Abstracts - Nutrición

Para obtener un rendimiento óptimo de las cerdas reproductoras, aparte de la genética, la nutrición durante el desarrollo también es un factor decisivo.

El año 1996 se realizó una encuesta en EE.UU. entre los principales productores de cerdos para conocer el manejo de la alimentación que se llevaba a cabo durante el crecimiento y el engorde.

El destete es aún un momento crítico en la producción porcina, pero mediante la alimentación líquida antes y después del destete se pueden obtener importantes mejoras.

Tras el destete los lechones sufren un desequilibrio intestinal importante, recientemente se ha estudiado si la incorporación en la dieta de Fructooligosacáridos y B. longum puede paliar los efectos negativos del destete.

Durante el verano las cerdas reducen su ingestión voluntaria debido a las elevadas temperaturas que compromete el rendimiento durante la lactación. Utilizando dietas que mitiguen el efecto térmico se puede compensar parcialmente este efecto.

La incorporación de betaína a la dieta puede mejorar el crecimiento de los animales de engorde y la calidad de las canales pero también las características de calidad de la carne.

Se estudia la adición de anticuerpos procedentes de la yema del huevo como otra posible alternativa al uso de los antibióticos de forma preventiva durante las primeras fases post-destete.

La presencia de D-aminoácidos reduce la digestibilidad ileal real de la proteína medida en cerdos enanos utilizando N15.

Actualmente, debido a la creciente preocupación por los problemas medioambientales ligados a la producción animal, se plantea la necesidad de reducir la excreción de nitrógeno y mediante la nutrición se puede conseguir este objetivo.

Existe una nueva fuente de lisina disponible en forma de L-Lys sulfato con otros productos de fermentación microbiana que puede permitir sustituir el HCl-Lys y reducir la incorporación de otros aminoácidos y minerales.

La incorporación de nutrientes en la dieta que estimulen el sistema inmune de los lechones, es una estrategia interesante y sobretodo tras la prohibición de los antibióticos como promotores del crecimiento.

Variando el tipo de nutriente que aporta energía en las dietas para cerdas post destete se puede modificar la concentración plasmática de insulina, hormona relacionada con el funcionamiento reproductivo de las cerdas.

La incorporación de carbohidratos ricos en polisacáridos no amiláceos permite reducir la emisión de amoníaco del purín.

La incorporación de probióticos en las dietas nos permite obtener mejoras significativas en el rendimiento de nuestros animales.

Ante la prohibición del uso de los antibióticos como promotores del crecimiento, el uso de acidificantes en las dietas para lechones es cada vez más generalizado.

Con la obtención de proteína de patata sin glicoalcaloides disponemos de una nueva alternativa posible a los aminoácidos sintéticos.

Todos los factores que modifiquen la consistencia del contenido gástrico, principalmente el tamaño de partícula y el granulado, serán determinantes en la incidencia de úlceras gástricas.

El ayuno antes del sacrificio permite reducir el riesgo de contaminación de la canal durante el sacrificio y soluciona parcialmente el problema de depósito del contenido gastrointestinal.

Algunas tendencias actuales de alojamiento de cerdos en transición en grandes grupos permiten optimizar el aprovechamiento de las instalaciones, como contrapartida el crecimiento es inferior.

Recientemente se han determinado empíricamente las necesidades de valina de cerdos de 5-20 Kg ya que hasta hace poco solamente se conocían las estimaciones del NRC (1998).

Cerdos alimentados con dietas bajas en proteína bruta muestran mejor eficiencia energética además de reducir la excreción de nitrógeno.

Según un estudio reciente, la fitasa no mejora la digestibilidad de la proteína y aminoácidos en dietas a base de harina de soja.

El tratamiento con calor de la cebada mejora su digestibilidad en dietas para lechones en transición.

Según este estudio el comportamiento de hozar que presentan los lechones destetados precozmente no parece estar asociado al tipo de alimentación.