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Calcula las entradas de cerdas necesarias en una granja activa, una granja que inicia la actividad o una granja que amplía
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Manejo y gestión de las granjas porcícolas y organización del trabajo en cada una de las fases de producción.
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A pesar de las caídas registradas en abril y mayo, la producción de carne de cerdo repuntó en junio, consolidando un cierre positivo para el primer semestre del año.
El informe Perspectivas agrícolas OCDE-FAO 2025-2034 presenta la evolución del mercado y las proyecciones a mediano plazo para los mercados mundiales de carne.
Según datos provisionales de Statistics Netherlands, este es el nivel más bajo desde 1979.
El volumen de exportación aumentó un 28 % y fue el segundo más alto de la historia.
Según datos publicados por el USDA y compilados por la Federación de Exportación de Carne de Estados Unidos (USMEF), las exportaciones de carne de cerdo estadounidense tendieron a la baja en mayo, debido principalmente a las fuertes caídas en los envíos a China.
En lo corrido del año, los precios del alimento han exhibido un incremento acumulado del 4,6 % en promedio.
En comparación con el reporte anterior, se estimaron leves caídas en la producción y los stocks finales de maíz a nivel global, debido a una menor cosecha en Brasil. En cuanto a la soya, las proyecciones siguen siendo muy positivas, con un importante crecimiento en la producción de Brasil y leves caídas en las cosechas de Estados Unidos y Argentina.
La variación anual del índice de precios al consumidor de la carne de cerdo fue del 10,8 %.
Al cierre de la primera mitad del año, la faena registró un crecimiento del 2 %, alcanzando una cifra récord en comparación con años anteriores.
En los primeros cinco meses del año, la producción de carne de cerdo rebasó las 750 000 toneladas.
Con corte a abril, se registraron disminuciones tanto en el beneficio de porcinos como en la producción de carne de cerdo. Asimismo, las cifras de comercio internacional mostraron caídas tanto en importaciones como en exportaciones. Este comportamiento se reflejó en el consumo aparente, que experimentó una disminución cercana al 3 % en comparación con el mismo periodo del año anterior.
Rusia exportó 137 800 toneladas de carne de cerdo, un 60 % más interanual, con fuertes aumentos hacia China, Bielorrusia, Vietnam, Kazajistán y Georgia.
España ha importado más de 1,5 millones de lechones procedentes de Países Bajos entre enero y junio de 2025, un 27 % más que el mismo periodo del año anterior y el volumen más alto de la última década.
La variación anual del IPC de la carne de cerdo superó a la de la carne de res y ave.
El aumento fue impulsado por precios más altos en todas las categorías de carne, excepto las aves de corral.
España benefició 53,88 millones de cerdos en 2024, con Cataluña, Aragón y Castilla y León como principales comunidades productoras.
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