La faena de cerdos aumenta en Brasil
El sacrificio de cerdos crece un 6,6% interanual y un 2,6% en el trimestre.
Página 41 de Artículos sobre carne
Importancia de la carne de cerdo en las exportaciones agroalimentarias españolas en 2021
En 2021 las exportaciones de carne de cerdo han aumentado un 66% en valor y un 54,4% en volumen con respecto a 2017.
La Unión Europea modifica el reglamento de control de la triquina
El nuevo reglamento modificaba algunos aspectos del control del parásito en relación con el despiece y con los métodos analíticos alternativos.
Agosto agónico y al límite
El verano ha sido infernal en todos los aspectos: costos disparados, subida lenta del cerdo y la carne “anclada”. Guillem Burset analiza la situación actual del mercado porcino y predice lo que nos depararán los próximos meses.
Efecto de la suplementación materna o postdestete con donantes de metilo sobre el rendimiento del crecimiento, las características de la canal y la calidad de la carne de cerdo
La suplementación materna con donantes de metilo afecta el rendimiento del crecimiento, las características de la canal y la calidad de la carne de la descendencia.
Efectos de suplementar con Eucommia ulmoides sobre las características de la canal y el metabolismo lipídico de cerdos de engorde
La suplementación con extracto de hoja de Eucommia ulmoides en la dieta puede afectar al metabolismo de los lípidos y reducir la deposición de grasa en la canal.
Alemania: reducción de la producción de carne en el primer semestre de 2022
La cantidad de carne de cerdo producida en el primer semestre de 2022 fue de 2,3 millones de toneladas, un 10,1% menos respecto al mismo período del año pasado.
Adición de altas dosis de fitasa de Aspergillus oryzae en dietas de cerdos de engorde
La suplementación con altas dosis de fitasa de A. oryzae puede tener efectos beneficiosos sobre la digestibilidad, el rendimiento y las características de la canal en cerdos de engorde.
EE. UU.: exportaciones de carne de cerdo en mayo de 2022
Mientras las exportaciones de carne de cerdo fueron inferiores al total del año pasado, estas fueron las mayores de 2022, tanto en volumen como en valor.
La UE prevé una disminución de la producción de carne de cerdo a pesar de los altos precios
La preocupación por el medio ambiente, el descenso de las previsiones de exportación, los elevados costos de los insumos y la PPA motivan la previsión de un descenso de la producción de carne de porcino de la UE en 2022.
Las exportaciones rusas de carne de cerdo descienden casi una cuarta parte
Los productores rusos exportaron 81.600 toneladas de carne de cerdo en el primer semestre, 24.100 toneladas o un 23% menos que año anterior.
Efectos de la inclusión de aceite de soya alto oleico en dietas de cerdos de engorde
La inclusión de aceite de soya alto oleico en dietas de cerdos de engorde mejora el rendimiento del crecimiento y el espesor de la grasa dorsal.
Se prevé que la producción de carne de cerdo global aumente un 17% en diez años
El informe de la OCDE-FAO sobre Perspectivas Agrícolas 2022-2031 describe la evolución del mercado y las previsiones a medio plazo del comercio mundial de carne.
El índice de precios de la carne de la FAO alcanza un máximo histórico en junio
Los precios de la carne de cerdo se recuperaron ligeramente gracias al aumento de las importaciones de varios de los principales importadores.
Aumenta la producción de carne de cerdo de Rusia
La producción de carne de cerdo en Rusia durante los cinco primeros meses de este año ha aumentado en un 7,1%.
Alemania registra la cabaña porcina más baja desde 1990
En comparación con el 3 de mayo de 2021, el censo porcino ha disminuido un 9,8% o 2.42 millones de cabezas.
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