Pagina 178 di Articoli su carne

La FSIS(Food Safety and Inspection Service) ha pubblicato un manuale di applicazioni destinato agli organi ufficiali per il controllo e la riduzione della propagazione delle Salmonelle nei macelli di suini.

Dopo 2 anni di calo dovuto all'applicazione delle nuove norme sul benessere animale, si prevede che la produzione di carne suina aumenti fino a 23,4 milioni di tons nel 2023.

Il Canada Pork International (CPI) ha presentato il "Canadian Pork Quality Standards" (CPQS) per il colore della carne, il colore del grasso e la marezzatura (grasso intramuscolare).

Le norme migliorano le informazioni per il consumatore sull'etichetta e sulla presentazione.

La produzione di suini per macellazione è cresciuto dell'11,6% in peso vivo.

L'export di carni suine europee durante i primi 9 mesi dello scorso anno è rimasto pressochè stabile, con un lieve aumento dello 0,3%.

L'export di carni suine cilene è aumentato del 4% in quantità nel 2013 rispetto all'anno precedente.

Sigma e Shuanghui hanno informato che la transizione è stata di 247.602 azioni a 6.90 euro per azione.

Tra i prodotti importati di fascia superiore/Speciality Food prevalgono i salami cotti e affumicati, i prosciutti ( Prosciutto di Parma, di San Daniele etc.) e altri prodotti di maiale.

Il Consiglio dei Ministri dell'Agricoltura della UE ha deciso di non opporsi all'adozione delle modifiche proposte dalla Commissione sull'ispezione post-mortem delle carcasse suine.

La Commissione Europea ha appena pubblicato una informativa sulla possibilità di ampliare l'etichettatura con l'origine obbligatoria per tutte le carni usate come ingrediente.

Il Rosselkhoznadzor(Servizi Veterinari) ha tolto dal 10 dicembre 2013 le restrizioni temporanee a 3 aziende di carni che ora ripotranno riesportare in Russia.

Il provvedimento è teso a stabilire che gli operatori del settore alimentare dovranno indicare sulle etichette delle carni fresche, refrigerate o congelate di suino, ovino, caprino e pollame destinate ad essere commercializzate, il Paese di origine o il luogo di provenienza in cui gli animali sono stati allevati e macellati.

Per la prima volta, il processo di pianificazione riunirà i produttori suini, esperti in sanità animale, trasformatori carni e distribuzione.

La macellazione dei suini è diminuita rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente di un 1,7% in numero di capi e di un 1,1% in peso.