
Un estudio del INTI confirmó la calidad nutricional de la carne de cerdo argentina: proteínas completas, cortes magros y perfil lipídico favorable
La investigación, encargada por la Federación Porcina Argentina, analizó cinco cortes representativos y determinó que cuatro de ellos presentan entre 2,3 y 3,3 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, con valores de índice aterogénico de entre 0,29 y 0,37.























