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Las exportaciones de carne de cerdo totalizaron 238 922 toneladas (t), un 1 % menos que hace un año, mientras que el valor cayó un 4 % hasta 680,9 millones de dólares (MUSD), reflejando, en gran medida, la caída del 10 % en los precios de los despojos de cerdo debido a los aranceles de China. En los primeros siete meses de 2025, las exportaciones de carne de cerdo fueron un 4 % inferiores al ritmo récord del año pasado tanto en volumen (1,69 Mt) como en valor (MUSD 4800).
Julio fue otro mes sólido para las exportaciones de carne de cerdo al principal destino, México, aunque los envíos fueron inferiores a los totales masivos de hace un año. Las exportaciones sumaron 92 524 t, un 8 % menos interanual, mientras que el valor alcanzó MUSD 228,4, un 7 % menos que hace un año, pero aún el segundo más alto de este año (después del casi récord de junio) y el sexto más alto de la historia. México representó el 10,9 % de la producción estadounidense de cortes de músculo porcino en julio y del periodo enero-julio, frente al 10,6 % en el mismo periodo del año pasado.
Impulsadas por la creciente demanda en Honduras, Guatemala, Costa Rica, Nicaragua, El Salvador y Panamá, las exportaciones de carne de cerdo a Centroamérica también avanzan a un ritmo récord en 2025. Los envíos de julio a la región aumentaron un 35 % respecto al año pasado hasta 14 563 t, mientras que el valor creció un 36 % hasta MUSD 47,4. Los envíos de julio fueron el tercer mayor volumen registrado tanto en Costa Rica como en El Salvador.
A pesar de un arancel total del 57 %, los envíos de carne de cerdo de Estados Unidos a China –en su mayoría despojos– se mantuvieron estables respecto al año pasado, con 36 461 t. El mayor tipo arancelario (que era del 37 % en este mismo periodo del año pasado) arrastró el valor de las exportaciones, que cayó un 13 % hasta MUSD 77,6.
Las exportaciones de carne de cerdo de julio a Japón fueron ligeramente superiores a las del año pasado, con 26 629 t, aunque el valor exportado bajó un 3 % hasta MUSD 105,9, ya que Estados Unidos suministró más carne congelada y menos refrigerada a Japón.
Impulsadas por el crecimiento interanual en República Dominicana y Cuba, las exportaciones de carne de cerdo a la región del Caribe aumentaron un 8 % en julio hasta 9963 t, mientras que el valor subió un 3 % hasta MUSD 30,3.
Los mayores envíos a Filipinas y Vietnam impulsaron las exportaciones de carne de cerdo a la región de la ASEAN en julio hasta algo menos de 10 000 t, un 8 % más que hace un año, mientras que el valor creció un 13 % hasta MUSD 20. Las exportaciones de julio a Filipinas superaron las 7300 t, el nivel más alto en más de dos años, mientras que el total mensual, de casi 2000 t a Vietnam, fue el más alto desde 2020. El volumen de julio incluyó más de 4100 t de despojos porcinos a Filipinas y más de 700 t a Vietnam por segundo mes consecutivo.
Las exportaciones de carne de cerdo a Canadá han tendido a la baja en 2025, con envíos de enero a julio un 17 % menores en volumen (98 192 t) y un 15 % menores en valor (MUSD 404,2). Pero el comercio Estados Unidos-Canadá recibió un posible impulso a principios de esta semana, cuando Canadá confirmó la eliminación de un arancel de represalia del 25 % sobre las salchichas estadounidenses. Este arancel, vigente desde principios de marzo, había tenido un impacto negativo significativo en las exportaciones de salchichas.
Además de China, las exportaciones de despojos de cerdo en julio también mostraron un repunte interanual hacia México, la ASEAN, Centroamérica, Colombia y Japón. En julio, las exportaciones aumentaron un 9 % hasta 50 609 t, el segundo mayor volumen de este año.
5 de septiembre de 2025 | USMEF | Estados Unidos | https://www.usmef.org
