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Selon l’Office fédéral de la statistique (Destatis), d’après les résultats provisoires du recensement de l’élevage, l’Allemagne comptait, au 3 mai 2026, 14 700 élevages porcins, soit une baisse de 3,2 % (-490 élevages) par rapport au 3 novembre 2025. Par rapport à l’année précédente (3 mai 2025), le nombre d’élevages a diminué de 3,6 % (-550 élevages) et, sur dix ans, la baisse atteint 40,0 % (-9 800 élevages depuis 2016).
Au 3 mai 2026, le cheptel porcin allemand s’élevait à environ 21,0 millions d’animaux. Par rapport au 3 novembre 2025, le cheptel a reculé de 2,3 %, soit 501 400 animaux de moins, tandis qu’il a légèrement progressé de 0,6 % sur un an, soit 131 100 animaux supplémentaires. Sur dix ans, le cheptel porcin a diminué de manière significative de 22,5 % (-6,1 millions d’animaux depuis 2016). Cette évolution vers des élevages de plus grande taille se poursuit : alors qu’en 2016 un élevage hébergeait en moyenne environ 1 100 porcs, dix ans plus tard ce chiffre atteignait environ 1 400 animaux par élevage.
Par catégorie, l’Allemagne comptait au 3 mai 2026 9,0 millions de porcs à l’engraissement. Cela représente une baisse de 2,5 % par rapport au 3 novembre 2025 (-228 500 animaux). Cette tendance se confirme également en glissement annuel, avec une diminution de 4,2 % (-394 300 animaux).
Le nombre de porcelets et de jeunes porcs s’élevait en mai 2026 à 10,6 millions d’animaux, soit également une baisse par rapport à novembre 2025 (-2,3 % ou -255 400 animaux). En revanche, une hausse de 5,1 % (+515 300 animaux) a été enregistrée par rapport à l’année précédente.
Le nombre de truies reproductrices atteignait 1,4 million d’animaux en mai 2026, soit une baisse de 0,9 % par rapport à novembre 2025 (-12 300 animaux) mais une hausse de 0,9 % par rapport à mai 2025 (+12 700 animaux).
26 juin 2026/ Destatis/ Allemagne.
https://www.destatis.de
