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Selon les données de l'Office Fédéral de la Statistique (Destatis), la production de viande a chuté d'environ 2,6% soit 102.700 tonnes par rapport au premier semestre 2018.

Le gouvernement fédéral a accepté la mise en place d’un label national et uniforme en faveur du bien-être des animaux pour étiqueter les aliments d'origine animale. Le projet de Loi sur l'Etiquetage favorable au Bien-être des Animaux a été approuvé le 4 septembre et réglementerait, dans un premier temps, l'étiquetage de la viande de porc.

Entre janvier et juillet 2019, les organisations agricoles ont augmenté de 5,2% en glissement annuel.

Partout l’offre augmente, cela se concrétise par des hausses de poids, résultat des températures maintenant plus fraiches. Pour autant, l’équilibre des marchés ne semble pas trop menacé car la demande est également en hausse.

En août, les cours de la viande porcine ont continué à progresser, sous l’effet d’une forte demande à l’importation en Asie.