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Actualmente la intensificación de la ganadería en determinadas zonas origina un problema en la gestión de los purines/estiércol generados en las granjas. Los purines/estiércol son un residuo valorizable que se puede utilizar como fertilizante por su alto contenido en nitrógeno y fósforo en los campos de cultivo. El problema surge cuando se produce un desequilibro entre la cantidad de purines generados en la granja y el requerimiento de nutrientes de los cultivos. Entonces se genera u...

Actualmente oímos hablar por diversos medios de comunicación que las energías renovables están entrando con fuerza en nuestro presente. La verdad es que incluso afirmaría que es absurdo que no haya sido así hasta ahora.

Introducción.

En los últimos años, la producción porcina se ha intensificado en la mayoría de países europeos y, en consecuencia, se produce un exceso de purines que superan las necesidades agrícolas. En la excreción nitrogenada de los animales deben considerarse dos fracciones: la fracción nitrogenada no digerida y excretada por las heces (aproximadamente 1/3 del total) y, la fracción excretada vía urinaria proveniente de la oxidación de aminoácidos absorbidos que no han sido utilizados en la sí...

La utilización del P. acidilactici, un aditivo para piensos del grupo de los microorganismos, mejora la digestibilidad, el crecimiento y la conversión en cerdos de engorde, reduce el nitrógeno excretado y disminuye las concentraciones de amoniaco en los cebaderos.

Toda actividad, ya sea industrial o ganadera, genera un impacto sobre el medio ambiente, que es posible reducir tomando una serie de medidas. En este artículo se proponen unas cuantas prácticas para una mejor sostenibilidad de la porcinocultura.

En la producción porcina moderna, la fuente de contaminación más estudiada y aceptada como problemática es sin duda la causada por el nitrógeno mineral proveniente de los purines. Pero hay algunos aspectos de la digestión porcina que conviene saber para entender mejor sus causas y efectos.

Hasta el momento, el mundo de la veterinaria porcina ha centrado sus esfuerzos en conseguir un alto estatus sanitario de sus cabañas y lo ha subvalorado en relación a otros factores, también importantes dentro la pirámide de producción, como son la nutrición, la genética, el manejo, las instalaciones y la preservación del medio ambiente.

Se entiende como purín a la mezcla de las deyecciones de ganado con restos de cama, alimentos y agua en cantidades variables. Los purines presentan consistencia fluida o pastosa y un alto poder fertilizante. Se diferencian del estiércol principalmente por su bajo contenido en materia seca. Su composición química varía en función del tipo y edad del animal, en función del manejo (sistema de limpieza, sistema de alimentación, etc.) y en función de las instalaciones.

Los adelantos en nutrición animal permiten hacer un uso más eficiente de la proteína y del fósforo con que se alimenta al ganado. Hay diversas nuevas técnicas que aplicadas a la producción de piensos compuestos pueden conseguir una reducción importante de la carga contaminante de los purines:

Dentro de las obligaciones empresariales, se exige el cumplimiento de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales (Ley 31/95 de 8 de Noviembre, BOE del nº 269 del 10 de noviembre). Son diversos los riesgos presentes en el ambiente de trabajo, y uno de los más peligrosos, así como desconocido es el riesgo por contaminación ambiental por productos químicos. Dentro de los posibles contaminantes en la actividad del sector porcino, se determinan como principales el metano, el amoníaco y el sulfuro de hidrógeno.

Actualmente, los productores de porcino daneses ganan mucho dinero y están en expansión: los últimos datos indican que en estos momentos hay alrededor de un 8% más de cerdos. También están mejoran...

El anterior marco legislativo español a nivel estatal que regulaba las actividades clasificadas, el Real Decreto 2414/61 vigente desde el año 1961, se considera un instrumento administrativo obsoleto, con nula referencia a la protección del medio ambiente y a la vez supone un freno administrativo para la instalación de explotaciones nuevas y para las existentes que pretendan ampliar o hacer obras de mejora.

El amoníaco (NH3) es reconocido como uno de los gases tóxicos más importantes presentes en las instalaciones porcinas y tiene profundos efectos sobre el rendimiento de los cerdos. El amoníaco es un subproducto de la descomposición de los residuos y epitelios de los animales y el polvo, y se genera en prácticamente todas las naves de producción.

Las zonas del territorio con una importante cabaña ganadera suelen presentar un impacto ambiental asociado a la propia actividad, principalmente a la gestión de las deyecciones ganaderas.

La gestión de las deyecciones ganaderas es posiblemente el tema que ha sido más tratado y debatido en cuanto a aspectos ambientales en agricultura y ganadería se refiere. Los riesgos que estas deyecciones animales pueden tener sobre el medio, son bien conocidos desde hace tiempo y las administraciones ya han tomado varias medidas para paliar sus efectos.