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Se prevé que la producción porcina mexicana aumente un 2 % hasta 21.1 millones de cabezas (Mcb) en 2026. Un factor determinante para este aumento son las inversiones en mejora genética y de bioseguridad en los últimos años.
Se proyecta que la producción de carne de cerdo y el beneficio aumenten a 19 Mcb y 1.5 millones de toneladas (Mt) de carne de cerdo, respectivamente. Los precios de mercado favorables, la estabilidad de los costos de producción y la mejora genética porcina impulsan este incremento. El crecimiento demográfico, el aumento de la renta disponible y el sólido consumo en el sector hotelero, de restaurantes e institucional impulsan la demanda de carne de cerdo local.
Asimismo, se prevé que el consumo aumente un 4 %, alcanzando los 2.8 Mt de carne de cerdo. El mercado porcino mexicano se encuentra actualmente en expansión, impulsado por una confluencia de factores, como el crecimiento demográfico y el mayor consumo de proteínas.
En cuanto a las importaciones, se espera que aumenten un 3 %, alcanzando 1.6 Mt de carne de cerdo. A pesar del aumento de la producción nacional, la demanda de carne de cerdo en México, tanto a nivel doméstico como comercial, sigue superando la oferta, lo que impulsa un fuerte volumen de importación. Estados Unidos se mantiene como el principal proveedor de carne de cerdo de México, gracias a su proximidad geográfica y al acceso libre de aranceles en el marco del Tratado entre Estados Unidos, México y Canadá (T-MEC).
Por útlimo, se prevé que las exportaciones alcancen las 210 000 t de carne de cerdo cruda, lo que representa una disminución del 3 %, debido a la pérdida de cuota de mercado frente a la competencia asiática. Se estima que la fuerte demanda interna de carne de cerdo siga desviando productos de los mercados de exportación.
Nota: Esta información refleja las políticas/restricciones sobre enfermedades animales y las políticas comerciales vigentes al 1 de agosto de 2025 y supone su continuación.
27 de agosto de 2025 | USDA | Estados Unidos | https://www.fas.usda.gov
