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De acuerdo con los datos relevados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, en conjunto con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), entre enero y agosto de 2025 se alcanzó un récord en faena y producción porcina, con 5 521 175 cabezas faenadas y 526 463 toneladas producidas, respectivamente.
El sector porcino nacional registra, en la última década, un crecimiento sostenido, con una tasa promedio anual del 6 % en faena.
El consumo interno de carne de cerdo también mostró un incremento constante en los últimos 10 años, al pasar de 10 a 17,95 kilos por habitante al año, lo que representa un récord de consumo en el periodo.
En cuanto al comercio exterior, la carne porcina argentina cuenta con más de 54 mercados abiertos para la exportación de productos y subproductos. Entre las aperturas más recientes se destacan Paraguay, Uruguay y Filipinas, incorporados en el último año.
11 de septiembre de 2025 | Agricultura, Ganadería y Pesca | Argentina | https://www.argentina.gob.ar
