Artículos sobre matadero

El Gobierno alemán aprueba la videovigilancia obligatoria en plantas de beneficio
El Ministerio Federal de Agricultura, Alimentación y Territorio de Alemania (BMLEH) impulsa la introducción de la videovigilancia obligatoria en plantas de beneficio.

Después de un abril aparentemente apático se esperan emociones
Todos los operadores dan por descontado que, a partir de ahora, la oferta del vivo en España quedará corta.

El futuro de la rentabilidad en la producción porcina: Parte 2 – la magnitud de la inversión
El éxito depende de inversiones específicas que hagan a los sistemas de producción más precisos, predecibles y resilientes. Reducir costos por sí solo rara vez es un camino sostenible hacia la rentabilidad.

El precio del cerdo sube en modo flecha en España, pero….
Es muy probable que el escenario post PPA ofrezca una fotografía en la que haya menos cerdos y haya que lamentar la ausencia o desaparición de algunos operadores

Portugal: aumentan las importaciones de cerdos para beneficio y carne en 2025
La entrada de cerdos para beneficio aumentó un 0,2 % (+2004 cerdos) en 2025 en comparación con el año anterior, pasando de 900 411 cabezas en 2024 a 904 415 en 2025.

La expansión de la PPA y una esperanza razonable
No hay duda de que la PPA actúa como un pesado lastre que frena el precio. Probablemente el precio irá subiendo hasta alcanzar (y posiblemente rebasar) el precio de costo, pero no son esperables grandes alegrías en este año 2026.

KEKEN realiza el curso de “Gestión de plantas de beneficio y salas de despiece, búsqueda de la excelencia”
El curso impartido en las instalaciones de KEKEN en México ha contado con la docencia del Ing. Guillem Burset, experto en la gestión de plantas de beneficio, salas y en la comercialización, y con la colaboración de 333 Academy.

Producción porcina en Portugal en 2025
El beneficio de cerdos en Portugal en 2025, en comparación con 2024, muestra un aumento del 3,8 %.

España: Un aciago mes de enero
España ha inundado de carne barata el territorio de la UE. Los precios baratos de la carne arrastraron las cotizaciones de algunos países a la baja.
Puntuación de imágenes pulmonares porcinas: comparación entre un sistema de visión artificial y evaluadores humanos

La producción de carne en Alemania se mantuvo estable en 2025
La producción de carne en Alemania se mantuvo prácticamente sin cambios en 2025, con 6,9 millones de toneladas de carne.

Reino Unido: Una nueva estrategia de bienestar animal pretende eliminar gradualmente las jaulas de parto y el aturdimiento por CO2
La estrategia incluye planes para abandonar las jaulas de parto y abordar las preocupaciones sobre el bienestar en torno al aturdimiento de los cerdos con dióxido de carbono.

Peste porcina africana: El Monstruo en casa
Los ganaderos españoles están perdiendo más de 47 millones de euros semanales y no es previsible ningún aumento del precio de los cerdos hasta febrero...

Brasil: Las exportaciones de carne de cerdo para todo el año 2025 ya superan a las de 2024
Pese a una caída mensual en los envíos, el total exportado en 2025 supera al de 2024.

Argentina: Faena de porcinos creció 1,8% con corte a noviembre de 2025
Aunque la faena de noviembre resultó un 2,2 % superior respecto al mismo mes del año anterior, se evidenció una caída importante en comparación con el pasado octubre.
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