Página 15 de Artículos sobre Seguridad alimentaria
Modelo predictivo de vida útil como herramienta para la mejora de la calidad en la carne de cerdo y aves de corral
Gestión del riesgo en seguridad alimentaria. La importancia del muestreo (I)
Es importante entender la importancia del muestreo y su integración en el sistema APPCC con la finalidad de crear alertas que nos permitan actuar cuando estemos ante una situación crítica y no cuando no sea necesario.
Manual de seguridad alimentaria: Estudios de vida útil
Manual de seguridad alimentaria: Control de cuerpos extraños
Manual de seguridad alimentaria: Programa de control de Listeria Monocytogenes
Manual de seguridad alimentaria: Programa de control de Salmonella spp.
Manual de seguridad alimentaria: Control de alérgenos
Manual de seguridad alimentaria: Control de superficies
Manual de seguridad alimentaria: Control del proceso de elaboración de productos cárnicos cocidos
Manual de seguridad alimentaria: Control de proceso de elaboración de productos curados fermentados
Manual de seguridad alimentaria: Gestión de crisis alimentarias
La gestión eficaz de la crisis comienza con su planificación y preparación. Por eso es importante que las empresas se preparen cuando no hay crisis.
Manual de seguridad alimentaria: Diseño higiénico de instalaciones
Manual de seguridad alimentaria: Diseño higiénico de maquinaria
Manual de seguridad alimentaria: Transporte de productos cárnicos
Manual de seguridad alimentaria: Control del proceso de elaboración de productos curados secados
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
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