Página 16 de Artículos sobre Seguridad alimentaria
Manual de seguridad alimentaria: Control de cuerpos extraños
Manual de seguridad alimentaria: Programa de control de Listeria Monocytogenes
Manual de seguridad alimentaria: Programa de control de Salmonella spp.
Manual de seguridad alimentaria: Control de alérgenos
Manual de seguridad alimentaria: Control de superficies
Manual de seguridad alimentaria: Control del proceso de elaboración de productos cárnicos cocidos
Manual de seguridad alimentaria: Control de proceso de elaboración de productos curados fermentados
Manual de seguridad alimentaria: Gestión de crisis alimentarias
La gestión eficaz de la crisis comienza con su planificación y preparación. Por eso es importante que las empresas se preparen cuando no hay crisis.
Manual de seguridad alimentaria: Diseño higiénico de instalaciones
Manual de seguridad alimentaria: Diseño higiénico de maquinaria
Manual de seguridad alimentaria: Transporte de productos cárnicos
Manual de seguridad alimentaria: Control del proceso de elaboración de productos curados secados
Transmisión alimentaria de Klebsiella pneumoniae
Métodos probabilísticos para determinar las distribuciones de concentración de Salmonella y Listeria en la carne de cerdo fresca
Uso del ácido láctico para mejorar la descontaminación de la carne de cerdo durante el proceso de refrigeración
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
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