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El evento reunirá a líderes de la industria porcina latinoamericana en una de las regiones productivas más dinámicas de México.
México ocupa un lugar estratégico dentro de la porcicultura latinoamericana. Con más de 1 000 000 hembras tecnificadas según SENASICA, representa cerca del 23 % del inventario porcino de la región y se posiciona como el segundo mayor productor de carne de cerdo en Latinoamérica, luego de Brasil. En los últimos años, el país ha consolidado una industria cada vez más tecnificada, con empresas integradas, avances en bioseguridad y una creciente demanda interna, con un consumo per cápita que ronda los 23,5 kg de carne de cerdo de acuerdo con estimaciones de OPORMEX.
Dentro de este contexto, Jalisco desempeña un papel clave. El estado es uno de los motores de la producción pecuaria mexicana y destaca especialmente en la porcicultura, concentrando casi el 24 % de la producción nacional de carne de cerdo. Además, es líder nacional en el sector agropecuario, en donde aporta aproximadamente el 14 % del PIB primario mexicano. Su sólida infraestructura agroindustrial, su cercanía con importantes zonas productivas como Los Altos de Jalisco y su fuerte integración con las cadenas de granos y forrajes lo convierten en una región estratégica para el desarrollo del sector porcino.
La elección de Guadalajara como sede del congreso no es casual. Además de ser un importante centro económico y logístico del occidente de México, la ciudad se encuentra en el corazón de una de las zonas agropecuarias más relevantes del país. Reconocida por su arquitectura histórica, su riqueza cultural y gastronómica, Guadalajara ofrece además una infraestructura moderna para la realización de eventos internacionales. A pocos kilómetros se encuentra Tequila, cuna de una de las bebidas más representativas de México y Patrimonio de la Humanidad, mientras que el centro histórico de la ciudad, la Catedral de Guadalajara y espacios culturales como el Teatro Degollado reflejan la tradición y el carácter de una región profundamente ligada a la identidad mexicana. Esta combinación de tradición, cultura y dinamismo productivo la convierte en un punto natural de encuentro para la industria agroalimentaria y el sector porcino latinoamericano.
Guadalajara se prepara así para recibir a profesionales, empresas y líderes del sector en un encuentro que buscará analizar los desafíos actuales de la porcicultura y proyectar el futuro de la industria en Latinoamérica.
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