Des marchés nerveux au nord, baissiers au sud
Des températures plus automnales se sont installées en Europe du Nord et le choix des consommateurs se porte actuellement plutôt sur la viande de boeuf au détriment de la viande de porc.
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MPB : la baisse du cours s’intensifie
Chacun cherche et avance une ou des explications à ces baisses de cours qui interviennent plus tôt dans la saison par rapport à la moyenne des années précédentes.
La production française de porcins recule
Au premier semestre 2017, la production de porcins en poids recule de 4,7% par rapport à la même période de 2016.
Des marchés en majorité stables … et l’exception française !
Cette deuxième semaine du mois d’août, à la veille de la semaine de l’Assomption, est une période de transition. Elle précède une semaine qui marque l’apothéose de la saison estivale avec la célébration du 15 août dans de nombreux pays européens.
Situation inchangée en Europe
La caractéristique commune à tous les marchés en Europe en ce début du mois d’août, est la faiblesse des offres.
Stabilité générale excepté en France
L'extrême pression rencontrée sur les marchés les semaines précédentes a, à présent, disparu et la stabilité des cours s’est généralisée sur l’ensemble des marchés du Nord de l’Europe : Danemark, Belgique, Autriche …
Effondrement du cours en Allemagne
Le cours allemand s’effondre sous l’effet conjugué d’une demande intérieure et extérieure particulièrement faible.
Pression du marché de la viande
Les commandes de viande de porc se sont réduites, les marges des abattoirs s’érodent.
FAO: Le blé et la viande font remonter l’Indice des prix des produits alimentaires
Les prix du blé et de la viande ont contribué à faire monter les prix mondiaux des produits alimentaires en juin.
France: la valeur de la production agricole se réduit nettement
En 2016, la valeur de la production agricole se réduit nettement : la chute des volumes s’accompagne d’une baisse des prix.
Conditions estivales
Le mois de juin s’achève sur des marchés identiques à la semaine précédente.
Poids en forte baisse
La caractéristique commune à tous les grands marchés porcins européens est la baisse significative des poids moyens carcasse.
Des marchés de transition
Toutes les cotations du Nord ont été stables. Dans le sud de l’Europe, l’Espagne fait figure d’exception.
La production porcine au Royaume-Uni en 2016
Le nombre total de porcs a connu une augmentation de 2,7%, passant de 4,7 millions à 4,9 millions de têtes.
Indice FAO des prix de la viande : succession de hausses modestes
Les cours des viandes porcine, bovine et ovine ont augmenté, ceux de la volaille sont restés stables.
Le prix de compensation du coût de l’aliment
En avril 2017, la hausse du prix à la production porcine apparaît d'autant plus forte qu'un an auparavant.