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France
Le prix poursuit sa progression au Marché du Porc Français
Les enchères restent marquées par une forte concurrence entre les acheteurs et par la pression des vendeurs, qui ne cèdent leurs lots qu’en contrepartie d’une revalorisation du prix. La hausse enregistrée jeudi dernier n’atteint pas l’amplitude maximale autorisée, mais reste significative dans une période où le prix progresse désormais de manière continue.
Uniporc
L’offre sur la zone UNIPORC ne progresse quasiment pas cette semaine, tant en volume qu’en poids. La tendance de la période se confirme donc avec un manque de porcs toujours très marqué. Par rapport à la même semaine de 2025, les abattages sont inférieurs d’environ 22 500 porcs et les poids moyens de 1,760 kg. L’offre disponible reste ainsi nettement inférieure à celle observée l’année dernière pour la période.
Union europeenne
En Allemagne, l'offre de porcs reste limitée alors que la demande demeure soutenue, malgré les deux hausses successives de prix. La fin des vacances scolaires dans certains Länder et des températures plus fraîches contribuent à redynamiser le marché. La situation pourrait toutefois évoluer avec le retour de températures plus fraîches, qui devraient favoriser une reprise progressive des poids. Sur le marché de la viande, les hausses ont été répercutées sans difficulté et la demande reste active, parfois même freinée par le manque de disponibilités.
En Espagne, les poids continuent de baisser : -220 g sur la semaine, avec des carcasses encore 3 kg plus légères qu’un an auparavant. Les abattages restent légèrement supérieurs à ceux de l’été dernier, mais au prix d’animaux envoyés plus légers à l’abattoir. Sur le marché de la viande, les prix progressent de 4 à 7 centimes sur la plupart des pièces. En revanche, les exportations restent sous pression en raison de la faiblesse de la demande asiatique, notamment chinoise, et de la forte concurrence du Brésil et des États-Unis.
