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- El total faenados de porcinos para el año 2023 registró 8 083 412 cabezas (cb), lo que refiere un crecimiento de 4,8 % respecto a 2022.
- El 80,5 % de los cerdos faenados en el año fueron capones, mientras que, los resultados por provincia indicaron que Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba participaron con el 84,6 % de la faena total con 6 841 301 cb.
- La producción de carne de cerdo para 2023, consolidó 761 863 toneladas (t), lo que significa un crecimiento de 4,8% respecto a 2022.
- El peso promedio de la res porcina para 2023 se ubicó en 94,1 kg res con hueso, cifra que resultó muy similar a la media registrada el año anterior (94,3 kg).
- Los resultados de peso por categoría dan cuenta de un promedio de 93 kg para los capones, en tanto que, los M.E.I. (Machos Enteros Inmunocastrados) alcanzaron 98 kg.
- Las exportaciones de carne de cerdo para 2023 se incrementaron 43,7 % respecto a 2022, totalizando 13 658 t que estuvieron representadas en MUSD 11,7 (Millones de dólares).
- Las importaciones consolidaron 16 413 t, valorizadas en MUSD 54,4, lo que refiere una caída en volumen de 59,2% frente a 2022.
- La balanza comercial para el sector porcicultor en 2023 resultó deficitaria en aproximadamente MUSD 42,7.
- El consumo aparente alcanzó 776 854 t, lo que representó un aumento de 0,3 % respecto a 2022 (774 852 t), mientras que, el consumo per cápita se estimó en 15,78 Kg/Hab con corte a diciembre, dando cuenta de una disminución anual de 2,8 %.
Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca – Ministerio de Economía Argentina. https://www.magyp.gob.ar
