Pedro Medel de la Torre

Innovabiotics, S.L. . España

Ingeniero Agrónomo (Universidad Politécnica de Madrid, 1996)

Dr. Ingeniero Agrónomo (Universidad Politécnica de Madrid, 2000)

Nutrición y dietética I y II (UNED). Auditor ISO 9.001 (IRCA)

Situación actual:

Director I+D INNOVABIOTICS, S.L.

Otros cargos

2000-2017: Director Ejecutivo de IMASDE AGROALIMENTARIA, S.L.

2005-2011. Profesor y coordinador de Nutrición Animal en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Alfonso X EL Sabio.

Estancias en el extranjero:

University of Maryland, EE.UU., Dairy and Swine Research and Development Centre, Canadá, Iowa State University, EE.UU., Danish Institute of Agricultural Sciences. Department of Nutrition. Research Centre Foulum, Dinamarca, Department of Animal and Poultry Science. University of Saskatchewan, Canadá

Experiencia en proyectos de I+D, financiados por diferentes organismos públicos (CDTI, CCAA, Séptimo Programa Marco). 16 publicaciones de ámbito científico (peer reviewed), y más de 80 participaciones en congresos internacionales. Experiencia docente y como evaluador de proyectos y artículos científicos, y en diferentes ámbitos en relación a la nutrición animal. Experiencia en programas de seguridad alimentaria individuales (APPCC) y colectivos (fundamentos, creación e implementación del sistema gmp.galis).

Curriculum actualizado: 28-abr-2017

Artículos

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Figura 2. Imagen de microscopio electrónico de la superficie de mucosa duodenal en lechones destetados alimentados con A: dieta sin fibra añadida (altura vellosidades: 538µm), y B: lignocelulosa a 1% (altura vellosidades: 616µm) (Adaptado de Silva-Guillen et al., 2022).

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El impacto de la inclusión de fibra en lechones post-destete

El uso de fibra puede ser una buena estrategia para controlar la diarrea post-destete pero ¿qué tipo de fibra es efectiva?

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Figura 1. Efecto de la sustitución de ZnO (3.000ppm) por una mezcla de ácidos orgánicos y monoglicéridos de ácidos grasos de cadena media (OA+MG-AGCM, 8kg/t) en la fase starter en lechones (8 réplicas/tratamiento, 12 animales por réplica). El modelo incluyó el tratamiento, el tamaño de los lechones al inicio (P0,05). EEM=error estándar de la media.

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Transición a dietas sin óxido de zinc (2/2): aditivos

Es muy difícil que un aditivo solo sea capaz de simular el efecto de la adición de antibióticos u óxido de zinc. Por ello, será necesario combinar grupos de aditivos en agua y en pienso, para actuar de manera preventiva y curativa.

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Transición a dietas sin óxido de zinc

Con la restricción del uso de antimicrobianos de manera preventiva se abre una nueva etapa en el diseño de dietas postdestete y precebo. La transición a este nuevo escenario debe ser abordada de una manera integral.

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