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Efecto del tamaño de partícula y tratamiento de calor de la cebada sobre lechones destetados

Para evaluar el efecto del tamaño de partícula en el pienso y la temperatura de tratamiento de la cebada sobre el rendimiento y digestibilidad aparente de todo el aparato digestivo, se utilizaron a 120 lechones machos destetados a 20 días y con un peso de 5,71 kg en una prueba de 28 días de duración. Existían 4 tratamientos dietéticos: cebada molida gruesa (tamiz 4,5 mm); cebada molida fina (tamiz 2,5 mm); cebada micronizada y después molida fina (tamiz 2,5 mm); cebada molida fina (tamiz 2,5 mm) y después inflada. Todas las dietas contenían 500 g de cebada del mismo lote/kg. Hubo 6 replicados de 5 lechones por tratamiento. Se valoraron las digestibilidades aparentes del material orgánico (DMO), la energía digestible (DE) y la proteína cruda (DPC) de muestras recogidas a los 14 y 28 días de cada replicado utilizando el óxido de cromo como marcador indigerible. No se encontraron diferencias entre los resultados asociados con los tamaños de tamiz en las dietas a base de cebada cruda. El tratamiento de la cebada causó un aumentó en la gelatinización del almidón, un descenso en la proporción de partículas grandes (>1,25 mm) y un incremento en la proporción de partículas finas (<0,16 mm: P<0,05), en comparación con la cebada sin tratar. Los lechones alimentados con las dietas a base de cebada tratada crecieron más rápidamente que los lechones alimentados con dietas a base de cebada cruda sólo durante los 14 primeros días del experimento (232 vs. 204 g/día). El índice de transformación no se vio modificado por el tratamiento de la cebada. Las dietas a base de cebada tratada mostraron valores más altos para DMO, DE y DPC que las dietas con cebada cruda, sin embargo sólo la diferencia de la DMO fue algo significativa (0,817 vs. 0,784; P=0,07). Se concluye que el tratamiento de la cebada mejoró el rendimiento del lechón durante los primeros 14 días post-destete, y que no existen diferencias entre las técnicas de tratamiento o tamaño de molido de la cebada para ninguna de las características estudiadas.

Medel P, Garcia M, Lazaro R, deBlas C, Mateos GG / Animal Feed Science and Technology, Vol 84, pp. 13-21, 2000

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