México: crecimiento de la producción porcina supera a la res y el pollo al cierre de mayo de 2025

En los primeros cinco meses del año, la producción de carne de cerdo rebasó las 750 000 toneladas.

Gráfico 1: Producción de carne de ave, bovino y porcino acumulada en el período enero – mayo de 2025, variaciones anuales.

Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) — Gráfico 1: Producción de carne de ave, bovino y porcino acumulada en el período enero – mayo de 2025, variaciones anuales. Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

De enero a mayo de 2025, la producción de carne de cerdo totalizó 753 666 toneladas (t), lo que refiere un crecimiento de 4.4 % respecto al mismo periodo de 2024.

La tasa de crecimiento acumulada de la producción porcina fue superior a la de bovino (0.1 %) y a la de carne de ave (2.7 %).

Puntualmente para mayo, se registraron 163 973 t, lo que refiere un incremento de 11.6 % en relación con el mismo mes del año anterior y de 8.3 % frente al pasado abril.

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Redacción Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica | Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) | https://www.gob.mx/siap

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