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El índice de precios de la carne de la FAO promedió 121.6 puntos en abril, 3.7 puntos (3.2%) más que en marzo y 5.0 puntos (4.3%) más que su valor un año antes.
Las cotizaciones internacionales de la carne aumentaron en todas las categorías, siendo la de la carne de cerdo la que registró el incremento más significativo. Este aumento se vio impulsado por el aumento de las cotizaciones en la Unión Europea debido a una mayor demanda mundial de importaciones, tras el restablecimiento del estatus de Alemania libre de fiebre aftosa y el levantamiento de las restricciones relacionadas por parte de los importadores, impulsado además por el aumento de la demanda estacional asociada a las vacaciones de Semana Santa.
Los precios de la carne bovina también se fortalecieron, particularmente en Australia y Brasil, en medio de una demanda de importaciones constante y disponibilidades globales limitadas.
Los precios de la carne ovina también aumentaron, lo que refleja un fuerte interés de compra en los mercados clave.
Mientras tanto, los precios de la carne de ave aumentaron moderadamente, especialmente en Brasil, donde la robusta demanda externa y las desaceleraciones del procesamiento relacionadas con las festividades limitaron la oferta exportable y agregaron presión al alza sobre los precios.
02 de mayo de 2025 | FAO | https://www.fao.org
