Página 12 de Artículos sobre calidad de la carne
Estrategias para la incorporación de chía (Salvia hispanica L.) en salchichas frankfurt como ingrediente saludable
Efecto de la ratio de ácidos grasos insaturados/saturados sobre el rendimiento productivo, la canal y calidad de la carne
Relación entre el polimorfismo del gen porcino CAST y las características productivas en cerdos
Reducción progresiva de la proteína bruta y de los aminoácidos esenciales sobre calidad de la canal y uniformidad de cerdos pesados
Efecto del nivel de oxígeno sobre la estabilidad oxidativa en productos frescos de carne de cerdo
Efectos de la glicerina y el género sobre la canal y calidad de la carne para el cruze Ibérico x Duroc
Sistema de monitorización móvil y no invasivo para detectar contaminaciones bacterianas en la superficie de la carne
Efecto de la restricción proteica durante el crecimiento sobre la canal, la carne y la calidad de la grasa
Eficiencia y calidad de la canal de cerdos cuando se varía la concentración de la energía
Efecto de la restricción proteica sobre crecimiento, calidad de la canal y grasa en cerdos pesados
Prevalencia del olor sexual en cerdos de granjas españolas
La sustitución de c.A2456C en Pck1 modifica la distribución de la grasa
Tendencias mundiales en tecnologías nuevas y emergentes de procesamiento de alimentos
La relación amilosa/amilopectina afecta la calidad de la carne en cerdos de engorde
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
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