El vinagre de bambú afecta el crecimiento, la digestibilidad y otros parámetros en cerdos de acabado
El vinagre de bambú en la dieta puede mejorar la digestibilidad, el crecimiento y la calidad de la carne en cerdos de acabado.
Página 16 de Artículos sobre calidad de la carne
Perfil de ácidos grasos de la carne de cerdo tras la administración de probióticos
La inclusión en la dieta de una combinación de dos cepas probióticas podría mejorar el perfil de ácidos de la carne de cerdo.
Extractos de algas (Laminaria digitata) con laminarina y fucoidanos: calidad y conservación de la carne fresca de cerdo
Capacidad antioxidante de los extractos de algas en la carne de cerdo a mediante su inclusión en la dieta.
Uso del guisante: efectos sobre el desarrollo, calidad y composición de la canal y palatabilidad de la carne de cerdo
El guisante no afecta negativamente al desarrollo del cerdo ni la composición de la canal pero puede afectar la calidad de la carne.
El ácido linoleico conjugado de la dieta influye en el contenido de ácido esteárico del tejido adiposo porcino
El ácido linoleico conjugado de la dieta modifica el tejido adiposo del cerdo de acabado.
Umbral de aceptabilidad de los consumidores frente al olor sexual de la carne de cerdo
Investigadores franceses realizaron tres estudios para determinar cual es el umbral de aceptabilidad de los consumidores frente al olor sexual (androstenona y escatol) en la carne de cerdo.
Antimicrobianos en cerdos, presente y perspectivas futuras
La Comisión Europea está revisando y consultando cómo se utilizan los antimicrobianos en veterinaria tras la publicación de su programa de 12 puntos en 2011. Este artículo analiza el presente y el futuro del uso de los antimicrobianos en la UE.
Uso de Houttuynia cordata y Taraxacum officinale en cerdos de acabado
La incorporación de Houttuynia cordata y Taraxacum officinale en la dieta de cerdos de acabado mejora los rendimientos productivos, el sistema inmune y la calidad de la carne.
Efectos del ácido linoleico conjugado en la infiltración grasa y los adipocitos intramusculares en la carne de cerdo
La incorporación de CLA en la dieta puede mejorar la calidad de la carne de cerdo.
Efecto del momento de la aplicación de la segunda dosis del inhibidor del GnRF en cerdos enteros
Los resultados indican que la inmunización secundaria puede realizarse más cerca del momento del sacrificio sin afectar sobre la incidencia del olor sexual.
Efecto antioxidante de un subproducto de la avena y la vitamina E en la estabilidad oxidativa de la carne de cerdo
Los subproductos de la avena presentan un potencial antioxidante para las dietas de porcino y promueven la estabilidad oxidativa de la carne.
Efectos dietéticos de la L-carnitina y los DDGS en el crecimiento, características de la canal, y calidad de la carne de cerdo
La suplementación con 50 ppm de L-carnitina puede mejorar algunos parámetros productivos en cerdos en fase de acabado.
Nutrición y grasa intramuscular: Efecto del nivel de proteína, lisina y otros aminoácidos
La reducción del nivel de proteína parece ser una estrategia prometedora para aumentar la grasa intramuscular, siempre y cuando el nivel de lisina se adecue al tipo de cerdo utilizado.
Relaciones genéticas entre los compuestos que afectan el olor sexual y la reproducción de los cerdos
El objetivo principal de este estudio fue investigar la relación entre los factores genéticos implicados en los compuestos primarios que dan lugar al olor sexual en los machos enteros y poder así reducir el olor sexual sin disminuir la fertilidad.
Efecto de las diferentes alternativas para la castración sobre el olor sexual y la calidad de la canal
La calidad de la canal de los machos enteros e inmunocastados, así como la prevalencia del olor sexual de los machos enteros varió ampliamente entre las granjas.
Efecto de los subproductos de destilería del sorgo con solubles sobre la carne picada procedente de machos castrados y hembras
El sorgo y los subproductos de destilería con solubles, son una buena alternativa para mejorar la calidad de la carne porcina.
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