Página 16 de Artículos sobre calidad de la carne
Efecto antioxidante de un subproducto de la avena y la vitamina E en la estabilidad oxidativa de la carne de cerdo
Efectos dietéticos de la L-carnitina y los DDGS en el crecimiento, características de la canal, y calidad de la carne de cerdo
Nutrición y grasa intramuscular: Efecto del nivel de proteína, lisina y otros aminoácidos
La reducción del nivel de proteína parece ser una estrategia prometedora para aumentar la grasa intramuscular, siempre y cuando el nivel de lisina se adecue al tipo de cerdo utilizado.
Relaciones genéticas entre los compuestos que afectan el olor sexual y la reproducción de los cerdos
Efecto de las diferentes alternativas para la castración sobre el olor sexual y la calidad de la canal
Efecto de los subproductos de destilería del sorgo con solubles sobre la carne picada procedente de machos castrados y hembras
Nutrición y grasa intramuscular: Efecto del ácido linoleico conjugado y la vitamina A
El éxito de los programas de mejora genética del ganado porcino a favor de un mayor crecimiento y eficiencia alimentaria y en contra del espesor de tocino de la canal ha comportado un claro empeoramiento de los parámetros de calidad sensorial de la carne.
Efecto de la inmunocastración sobre rendimiento, características de la canal y calidad de la carne de cerdos Duroc para producción de jamón curado
Selección para la eficacia alimentaria de los cerdos en crecimiento
Textura, color y composición en ácidos grasos de la grasa de la paletilla en cerdos alimentados con distintas fuentes de grasa
Efectos del consumo de proteína en primerizas gestantes sobre la calidad de la canal en cerdos de engorde
Calidad sensorial de productos cárnicos congelados en función del tiempo: influencia del AGPI e índice de yodo de las dieta
Calidad de la carne en cerdos enteros, castrados quirúrgicamente o inmunocastrados mezclados o no antes del sacrificio
Impacto de los suplementos de magnesio durante poco tiempo sobre la calidad de la carne de cerdo
Influencia de restringir el contenido en lisina de la ración durante el período de acabado en cerdos destinados a la producción de jamón curado
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
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