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Después de meses y meses, el precio español ha bajado hasta alinearse con los de sus socios comunitarios; la causa ha sido la dificultad de la exportación a Países Terceros, aunque las reducciones de beneficios en Centroeuropa han aparecido como un salvavidas.

¿Cómo han afectado las normativas de la UE a la rentabilidad de la producción y a las perspectivas del sector porcino a lo largo del tiempo?

Durante este mes, los precios de los cereales se han seguido reduciendo, a pesar del conflicto bélico entre Israel y Hamás.

Guillem Burset nos da las claves para entender la situación actual del comercio europeo de carne de cerdo. También hace un pronóstico de cuándo dejará de bajar el precio.

Al gran crecimiento de la producción y la consiguiente exportación, le sigue una imparable concentración. La PPA, una amenaza.

Durante este mes, la volatilidad sigue estando presente en un mercado con pocas operaciones, donde los compradores prefieren ser precavidos ante la posibilidad de seguir comprando caro y esperando todavía más bajadas estacionales en los precios del maíz y la soya.

El precio del cerdo en España lleva 9 semanas consecutivas bajando. Guillem Burset nos da las claves para interpretarlo.

Se empezó produciendo cerdos, luego carne de cerdo, luego alimentos y productos con ciertas características... ¿Hay alguna otra vía para los productores?

Factores como el valor agregado intrínseco en el desposte, los costos logísticos y la intermediación en el eslabón de comercialización, serían los componentes más relevantes al tratar de explicar la brecha entre los precios del productor y el consumidor.

Durante este mes, el mercado sigue con una gran volatilidad, con pocas operaciones, con la caída estacional de los precios de los cereales (presionados por la nueva cosecha), con la esperanza de la renovación del corredor de granos del Mar Negro y con unas condiciones climáticas que siguen amenazando los rendimientos de los cultivos de verano.

Después de cuatro meses en una situación límite, el precio baja planeando -en un movimiento sin pánico- a la búsqueda de un suelo.

La finalización del acuerdo del corredor de granos del Mar Negro por parte de Rusia, la exploración de nuevas vías de exportación, los ataques de Rusia de este final de mes a terminales de grano del Danubio y a Odessa y los ataques de Ucrania al puerto de Novorossiysk, elevan la tensión en el Mar Negro y en todo el mercado, generando una gran volatilidad.

Cada 10 años, el Censo Agrícola es una oportunidad para dibujar un retrato de la agricultura francesa. En 2020, la Francia metropolitana tenía 389 779 explotaciones (-20 % en 10 años).

El sector porcicultor peruano presenta ciertas particularidades que lo hacen diferente a la mayoría de los países de la región; el bajo volumen de importaciones, la informalidad en la comercialización y la relativa estabilidad de sus precios son algunas de ellas.

Durante este mes, en los EEUU, los mercados han entrado de lleno en el denominado Weather Market, el periodo en que los pronósticos climatológicos a corto y medio plazo pueden hacer subir o bajar las cotizaciones de los futuros en función de cómo afecten en el rendimiento y desarrollo de los cultivos, especialmente maíz y soja.

Mercolleida ha repetido precio por decimotercera vez consecutiva. España sigue con el precio del cerdo más caro del mundo en lo que ya se conoce como el “Milagro Español”.

Dentro de la estructura de costos de una producción porcina, la eficiencia productiva juega un papel trascendental en el margen de rentabilidad para el productor; en consecuencia, los diferentes parámetros productivos de una granja intervienen en menor o mayor medida sobre esta. El peso al beneficio de los animales terminados tiene un impacto importante sobre la dilución de dichos costos.

El alimento en una granja supone unos 2/3 del valor total de producción y en años de precios altos (2022) supera el 70%. Presenta una variabilidad muy grande entre países relacionada con el nivel de producción de grano, y entre las granjas de un país, teniendo que ver con el acceso a materias primas y a los costos de fabricación y transporte del alimento.

¿Qué consecuencias tiene el actual precio del cerdo en España sobre las exportaciones? ¿Y sobre los frigoríficos? ¿Cómo se gestionará la tradicional reducción de la oferta en verano, exacerbada este año por el PRRS?

Un lechón destetado supone en torno al 20-25% del costo de producción del cerdo de 100 a 120 kg. Presenta una variabilidad muy grande entre países, y también entre las granjas de un país, consecuencia de la gran variabilidad en los gastos asociados y el nivel de producción numérica.

Durante este mes, hemos tenido una alta volatilidad en los mercados de los cereales, con la fecha límite en la prórroga del corredor del Mar Negro, la lentitud en las inspecciones del Bósforo y de algunos despachos en puertos españoles, lo que ha dificultado las importaciones de Ucrania, que todavía llegan con abundancia en el mercado europeo.

Seguimos hablando de las subpoblaciones dentro de la granja. En esta ocasión, sobre cómo optimizar el grupo de cerdas según su número de parto para conseguir mejorar la productividad.

Las plantas de beneficio sufrirán un verano muy complejo; a la natural falta de cerdo habrá que añadir la ausencia de los lechones victimas del PRRS. Más pronto que tarde solo se podrá beneficiar cuatro días por semana.

Los precios de las materias primas en España han vuelto a niveles pre-guerra, tras cumplirse recientemente un año de su inicio. Todo ello debido a la caída de los futuros producida tras la venta de las posiciones de los fondos por la crisis bancaria, la renovación del corredor del Mar Negro y la poca actividad en el mercado, junto a la apreciación del eurodólar.