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Durante este mes, los precios de los cereales se revisan al alza tras muchos meses de bajada consecutiva, como consecuencia de los ataques entre Rusia y Ucrania, de los fondos recortando sus posiciones y un clima que no es óptimo en Sudamérica.

Como es habitual en los primeros meses del año, elaboramos las estimaciones para el consumo per cápita de carne de cerdo. Para esta nueva entrega, fuimos un poco más allá, al tratar de proyectar lo que sería el consumo de cara al 2030.

En 2024, las perspectivas dependerán de la dinámica de los principales productores, o sea, China, la Unión Europea, Estados Unidos y Brasil.

Las propiedades biocidas de las nanopartículas de plata tienen interés en un contexto de creciente resistencia a los antibióticos. ¿Cuáles son sus usos?

Mediante este artículo, se cuantificará el costo de producción de un kilogramo de carne puesta en el plato del consumidor, yendo más allá de la estructura de costos tradicional, que involucra solamente la cadena primaria del cerdo gordo en pie.

La modulación de la microbiota parece influir en la presencia de S. Suis y en la expresión de sus factores de virulencia.

Veremos si el mercado primaveral comienza en Semana Santa como es tradición o bien se retrasa por ser estas fechas demasiado tempranas.

​​​​​Sara Mazo y Francisco Ruíz responden a algunas de las dudas sobre los efectos de la renovación de la exención de aranceles a los cereales procedentes de Ucrania y la subida de precios.

En la empresa familiar existe una dinámica empresarial que se entrelaza con los lazos de sangre, donde el liderazgo encuentra su base en los valores que se viven en la familia. Más que simples definiciones y directrices, los valores son los cimientos sobre los que se funde la identidad, las relaciones, el éxito y la continuidad de la empresa familiar a lo largo del tiempo.

Para poder reducir la mortalidad es imprescindible llegar a tener un diagnóstico de cuáles son las causas. Para ello será necesario poder responder a cuatro preguntas básicas: cómo, quién, cuándo y dónde. En este artículo abordamos las dos primeras.

Desde 1998, el IFIP cuenta con una granja experimental situada en Romillé, en la Bretaña francesa, que les permite llevar a cabo todo tipo de pruebas y en todas las etapas de producción.

Sánchez-Osorio nos cuenta las líneas maestras en que fundamentan la gestión sanitaria de Topigs Norsvin.

El año 2023 fue sin duda un año nada tranquilo para los argentinos y en particular para los productores de cerdos, los problemas económicos generaron según datos del INDEC un nivel de inflación del 211 % y una tasa de pobreza de más del 40 %.

¿Qué métodos de diagnóstico laboratorial puedo usar para diagnosticar fiebre aftosa? ¿Cuál debo elegir según la situación? ¿Cómo interpreto los resultados?

A pesar de la oferta limitada, los precios del cerdo se han recuperado en general en el norte de Europa, si bien el mercado de la carne está luchando por integrar plenamente estos aumentos.

El ritmo de subidas del precio del cerdo es enérgico y decidido. ¿El mercado será un calco del año pasado? Guillem Burset no lo cree así, piensa que este año no llegaremos a EUR 2,025/kg vivo…

En este libro de registros cada página corresponde a una semana del año en la que se anotan todas las cubriciones realizadas durante la semana.

Nos centramos en hacer movimientos de los lechones sobrantes, que nos van a obligar a hacer cerdas nodrizas. Explicamos las dos formas en un detallado video.

A inicios de año pasado preguntamos a nuestros usuarios cuál creían que iba a ser el precio medio del cerdo en sus respectivos países en 2023, ¿quieres saber quién se aproximó más?

Antonio Palomo nos ha preparado el resumen de las ponencias presentadas en la 19ª edición de la Australasian Pig Science Association (APSA) sobre bienestar, comportamiento y supervivencia de lechones.

Nuestra región describió diferentes ritmos de crecimiento entre los países líderes en 2023, reflejando, hasta cierto punto, comportamientos cíclicos que son típicos en cualquier actividad económica. Asimismo, la actividad productiva, estuvo enmarcada bajo una compleja coyuntura derivada de los conflictos geopolíticos, el aumento de las importaciones y los precios de las materias primas.

La detección de lesiones pulmonares en frigorífico también permite estimar las pérdidas económicas.

¿Veremos una estabilización de precios? ¿cómo son nuestros precios actuales en comparación con los de otros países?

Durante este mes los precios de los cereales se revisan a la baja, con la llegada masiva de maíz de origen ucraniano debido a que las rutas de exportación a Asia se ven afectadas por el conflicto en el Mar Rojo, un trigo que está presionado a nivel internacional, con los fondos vendiendo posiciones en Matif, y una cebada que, a pesar de reducir su precio, sigue sin encontrar su lugar en la fórmula.

Finalmente, la despoblación fue la opción para reducir la mortalidad y el uso excesivo de antibióticos en los destetes y en fases posteriores.

Sara Mazo y Francisco Ruiz responden a algunas de las dudas sobre las posibles implicaciones de la crisis del Mar Rojo y las sequías en España sobre el suministro y precio de los cereales.

“Ninguna empresa puede aumentar sus ingresos a mayor velocidad que su capacidad para conseguir las personas adecuadas para sostener el crecimiento”

Ley de Packard

La Unión Europea seguirá en su papel de “isla privilegiada en los precios mundiales del cerdo.”

¿Qué métodos de diagnóstico laboratorial puedo usar para diagnosticar APP en cerdos? ¿Cuál debo elegir según la situación? ¿Cómo interpreto los resultados?

Una introspección profunda desde la perspectiva de nuestro personal.

La solución de este porcicultor mitiga el efecto del viento en las ventanas, tanto si tenemos ventilación forzada como natural.

Abarcan desde la comunicación veterinario-porcicultor, estabilidad y solubilidad del producto, patrón de bebida, limpieza...

En 2022, los altos precios de los alimentos hicieron subir el costo de la producción porcina en todos los países, con un aumento promedio del 27 %.

En esta tercera y última entrega, Antonio Palomo nos resume las ponencias sobre producción y reproducción, centrándose especialmente en las cerdas.

Inteligencia artificial no es una moda pasajera en el sector porcino, sino una revolución en marcha que está redefiniendo el sector.

En este artículo mostraremos desde el punto de vista económico, los costos adicionales que acarrea la sobrealimentación de las hembras reproductoras en un hato porcícola, cuantificando la afectación productiva y reproductiva generada.

Estamos al final de un año excepcional y extraño. Guillem Burset examina los factores que han marcado el mercado porcino este año.

Secar y calentar a los lechones favorece su supervivencia tan solo en maternidades con temperaturas moderadas o subóptimas (<25ºC).

El PRRS genera retos que son realmente frustrantes pues parece que tenemos que seguir aprendiendo las lecciones ya sabidas, y algún que otro capítulo nuevo.

En esta segunda entrega, Antonio Palomo nos resume las ponencias sobre bioseguridad y las relacionadas con los costos de producción de la pasada Allen D. Leman 2023.

Se han inventariado por país y por proceso las unidades colectivas en funcionamiento y los métodos de procesamiento a escala europea.

Durante este mes, los precios del cereal siguen a la baja, presionados por la caída de los futuros, con un euro que se fortalece frente al dólar, obstaculizando nuestras exportaciones y con la llegada de trigo barato desde Europa del este.

Explicamos las 3 normas básicas para decidir si debemos hacer adopciones y nodrizas y cuándo tenemos que hacerlas.

Después de meses y meses, el precio español ha bajado hasta alinearse con los de sus socios comunitarios; la causa ha sido la dificultad de la exportación a Países Terceros, aunque las reducciones de beneficios en Centroeuropa han aparecido como un salvavidas.

¿Cómo han afectado las normativas de la UE a la rentabilidad de la producción y a las perspectivas del sector porcino a lo largo del tiempo?

Muchas veces quedamos sorprendidos al ver el contenido que surge del interior de las tuberías al vaciarlas por primera vez.

En este artículo centraremos el debate en las aplicaciones prácticas de los nuevos sistemas de monitorización

Durante este mes, los precios de los cereales se han seguido reduciendo, a pesar del conflicto bélico entre Israel y Hamás.

En la tercera y última entrega, Antonio Palomo nos presenta el resumen de las ponencias sobre reproducción, manejo y economía que se presentaron en la 14ª edición del ESPHM.

La evolución de la producción porcina en fases en los últimos 25 años no ha sido fiel a sus objetivos originales.

Antonio Palomo nos ha preparado un resumen de las ponencias sobre diversas patologías digestivas (E. coli, B. hyodysenteriae, PEDv...), y las relacionadas con la nutrición porcina que se presentaron en la 14ª edición del European symposium of porcine health management.

Conversamos con Jonatan Sánchez-Osorio, Director Técnico de Topigs Norsvin España, sobre los puntos de manejo esenciales en las cerdas de esta genética.

La industria de alimentos para cerdos juega un papel esencial en los múltiples niveles de la producción porcina para lograr la consecución de los objetivos definidos en el One Health (una sola salud).

¿Qué métodos de diagnóstico laboratorial puedo usar para diagnosticar la diarrea epidémica porcina? ¿Cuál debo elegir según la situación? ¿Cómo interpreto los resultados?

Del total de agua gastada, debemos diferenciar entre consumida y desperdiciada

¿Qué podemos hacer ante los retos del sector? Innovar, investigar y acercar la ciencia al campo.

Al gran crecimiento de la producción y la consiguiente exportación, le sigue una imparable concentración. La PPA, una amenaza.

Dependiendo de los niveles de inmunidad maternal, puede producirse una posible interferencia con la vacuna, comprometiendo la seroconversión y la eficacia de la vacuna.

Asegurarse de que el negocio permanezca en la familia, es una de las metas más importantes a mediano y largo plazo que tienen el 65% de las empresas familiares encuestadas en el estudio realizado por PwC Family Business Survey en 2021.

Durante este mes, la volatilidad sigue estando presente en un mercado con pocas operaciones, donde los compradores prefieren ser precavidos ante la posibilidad de seguir comprando caro y esperando todavía más bajadas estacionales en los precios del maíz y la soya.

Los parámetros de diseño de las granjas han cambiado. El bienestar de los animales ha cobrado aún más importancia y la evolución genética ha dado lugar a una variación productiva entre líneas.

Se prevé para este 2023 una disminución del crecimiento económico de aproximadamente el 3 %, una inflación que rondara el 160 % anual y según datos del INDEC (Instituto Nacional de Estadística y Censos de la República Argentina) la población por debajo de la línea pobreza se acerca al 40 %.

¿Cuáles son los objetivos de selección de la hembra Topigs Norsvin? Jonatan Sánchez-Osorio, Director Técnico de Topigs Norsvin España, nos los expone en este artículo.

Antonio Palomo nos ha preparado un resumen de las ponencias sobre PRRS, gripe y otros transtornos respiratorios que se presentaron en la 14ª edición del European symposium of porcine health management que se celebró en Tesalónica.

El precio del cerdo en España lleva 9 semanas consecutivas bajando. Guillem Burset nos da las claves para interpretarlo.

En Francia, la prohibición de castrar a los cerdos sin tratamiento frente al dolor, es decir, sin anestesia, está vigente desde el 1 de enero de 2022 y esto ha propiciado el desarrollo de la producción de machos enteros. La principal dificultad de este tipo de producción radica en el riesgo de que aparezcan olores desagradables en la carne de estos animales.

Factores como el valor agregado intrínseco en el desposte, los costos logísticos y la intermediación en el eslabón de comercialización, serían los componentes más relevantes al tratar de explicar la brecha entre los precios del productor y el consumidor.

¿Qué métodos de diagnóstico laboratorial puedo usar para diagnosticar rotavirus? ¿Cuál debo elegir según la situación? ¿Cómo interpreto los resultados?

¿Qué pasa si se detecta el agente causante de la disentería porcina pero no hay signos de enfermedad? ¿Cómo se puede diagnosticar y qué consecuencias tiene para la granja?

Al fondo del pasillo de cada sala de partos hay estacionado un pequeño carro, justo debajo de una línea de distribución de alimento seco.

En este artículo veremos como por cada punto de disminución en el porcentaje de magro se dejan de percibir más de 5 dólares a la comercialización de una canal.

Durante este mes, el mercado sigue con una gran volatilidad, con pocas operaciones, con la caída estacional de los precios de los cereales (presionados por la nueva cosecha), con la esperanza de la renovación del corredor de granos del Mar Negro y con unas condiciones climáticas que siguen amenazando los rendimientos de los cultivos de verano.

Después de cuatro meses en una situación límite, el precio baja planeando -en un movimiento sin pánico- a la búsqueda de un suelo.

España es el primer país de la Unión Europea en legislar la instalación de sistemas de videovigilancia en los frigoríficos, siguiendo en esta iniciativa a Inglaterra, Escocia e Israel.