0
Según el reporte del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) para la primera quincena de agosto, la variación del precio de la carne de cerdo se mantuvo en un solo dígito (+7.3%) y fue la menor en comparación a otras proteínas de origen animal como el huevo (+32.3%), la res (+13.6%) y el pollo (+11.7%).
Asimismo, el reporte indicó que para el mes de julio el precio de la canal de cerdo se incrementó un 2.9% respecto al mismo mes de 2021, al pasar de MXN 46.40/kg a MXN 47.75/kg, mientras que los valores de las canales de res (MXN 74.28/kg) y pollo (MXN 37.34/kg), dieron cuenta de incrementos de 4.5% y 5.9% respectivamente.
Por otro lado, de acuerdo con las últimas cifras publicadas por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la producción de carne de cerdo acumulada de enero a julio creció 1.9% en comparación al mismo período de 2021, pasando de 960 386 a 978 552 toneladas (t).
Igualmente, la producción puntual para el mes de julio alcanzó 144 029 t, lo que representa un crecimiento de 1.2% respecto al mismo mes del año anterior (142 313 t) y un aumento de 1.7% frente al pasado junio (141 564 t).
Si quieres acceder a información relacionada inscríbete aquí al Termómetro económico porcino de México
Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica, con datos de | SIAP | México.https://www.gob.mx/siap
| INEGI México. https://www.inegi.org.mx/
