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Abstracts - Economía

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Desastres, tendencias demográficas y su impacto en el sector porcino estadounidense

Los resultados sugieren que la capacidad física no es el único factor que influye en las tasas de procesamiento y ponen de manifiesto la vulnerabilidad existente ante la escasez de mano de obra.

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Simulación de las consecuencias económicas a nivel mundial de brotes de PPA en China

Las simulaciones predicen un descenso en la producción porcina, un aumento en los precios de la carne de cerdo y una ligera disminución en la disponibilidad de calorías per cápita en China.

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Análisis económico de la eliminación de cerdas en un sistema cubrición-destete

Mantener a las cerdas en la explotación más tiempo tiene beneficios económicos que podrían incrementar los retornos financieros en un sistema de cubrición-destete.

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Evaluación ambiental de toda la cadena de valor del sector porcino en Cataluña

Ante los resultados obtenidos, se propusieron esquemas alternativos basados en principios de economía circular.

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Costo del PRRS a nivel de explotación

El objetivo de este estudio fue desarrollar un modelo epidemiológico y económico para determinar los costos del PRRS a nivel de granja.

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Reducir el uso de la tierra para la producción de cerdos en la UE mediante el uso desperdicios alimentarios

Aplicando tecnología existente podría reducirse una quinta parte el uso de la tierra para alimentar a los cerdos europeos (que representan un 20% de la producción mundial), lo que significa un ahorro potencial de 1,8 millones de hectáreas de tierra agrícola.

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Correlaciones entre diversos parámetros en el sangrado y su relación con la calidad de la carne de cerdo

El objetivo de este estudio fue investigar las correlaciones entre diversos parámetros sanguíneos comparados con los niveles de cortisol y lactato.

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Predicción del porcentaje de magro de la canal y la composición del jamón mediante TC en cerdos vivos

A partir de las imágenes del jamón y el lomo se obtuvieron diferentes medidas para el espesor de grasa y músculo y para el área muscular.

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Carne de cerdo con menos grasas saturadas y una mayor proporción de mono-insaturados

Investigadores de la UdL han logrado producir carne con menos grasas saturadas y una mayor proporción de mono-insaturadas, con mejores propiedades organolépticas y más saludables para el consumidor.

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