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México: INPC de la carne de cerdo fue el que menos varió en la primera quincena de agosto

La variación del precio de la carne de cerdo fue de 7,3%, siendo este el menor incremento en comparación a otras proteínas de origen animal como el huevo, la res y el pollo. De otra parte, la producción para el mes de julio creció un 1,2%.

1 septiembre 2022
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Según el reporte del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) para la primera quincena de agosto, la variación del precio de la carne de cerdo se mantuvo en un solo dígito (+7,3%) y fue la menor en comparación a otras proteínas de origen animal como el huevo (+32,3%), la res (+13,6%) y el pollo (+11,7%).

Fuente: INEGI. Índice Nacional de Precios al Consumidor INPC. % Variaciones porcentuales anuales.
Fuente: INEGI. Índice Nacional de Precios al Consumidor INPC. % Variaciones porcentuales anuales.

Asimismo, el reporte indicó que para el mes de julio el precio de la canal de cerdo se incrementó un 2,9% respecto al mismo mes de 2021, al pasar de MXN 46,40/kg a MXN 47,75/kg, mientras que los valores de las canales de res (MXN 74,28/kg) y pollo (MXN 37,34/kg), dieron cuenta de incrementos de 4,5% y 5,9% respectivamente.

Fuente: SIAP. INEGI. Índice Nacional de Precios al Consumidor INPC. % Variaciones porcentuales respecto a julio de 2021 - Cifras en MXN $/Kg.
Fuente: SIAP. INEGI. Índice Nacional de Precios al Consumidor INPC. % Variaciones porcentuales respecto a julio de 2021 - Cifras en MXN $/Kg.

Por otro lado, de acuerdo con las últimas cifras publicadas por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la producción de carne de cerdo acumulada de enero a julio creció 1,9% en comparación al mismo período de 2021, pasando de 960 386 a 978 552 toneladas (t).

Fuente: SIAP. INEGI. Cálculos Departamento de Economía e inteligencia de mercados 333 Latinoamérica. % Variaciones porcentuales respecto al mismo período de 2021. Cifras en toneladas
Fuente: SIAP. INEGI. Cálculos Departamento de Economía e inteligencia de mercados 333 Latinoamérica. % Variaciones porcentuales respecto al mismo período de 2021. Cifras en toneladas

Igualmente, la producción puntual para el mes de julio alcanzó 144 029 t, lo que representa un crecimiento de 1,2% respecto al mismo mes del año anterior (142 313 t) y un aumento de 1,7% frente al pasado junio (141 564 t).

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Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica, con datos de | SIAP | México.https://www.gob.mx/siap
| INEGI México. https://www.inegi.org.mx/

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