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México cuenta con 443 establecimientos con certificación Tipo de Inspección Federal (TIF) distribuidos en 29 estados, de los cuales 149 están autorizados para exportar cárnicos a mercados internacionales, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural el 7 de junio de 2026, con motivo del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.
Según el comunicado oficial, los cortes porcinos y equinos con Sello TIF se exportan principalmente a Japón, que concentra el 27 % de las autorizaciones de exportación de los establecimientos habilitados, mientras que Estados Unidos lidera con 65 %, seguido de Canadá y Corea con 2 % cada uno. Guatemala, Hong Kong y otros destinos suman el 4 % restante.
El Sello TIF, administrado por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), acredita la calidad higiénico-sanitaria de los productos cárnicos conforme a normas nacionales e internacionales y habilita su movilización sin restricciones para la comercialización tanto en el mercado doméstico como en el exterior.
En el marco de la misma conmemoración, Senasica reportó que en 2025 certificó 9432 unidades de producción y empaque primario a nivel nacional, de las cuales 30 % corresponden a unidades pecuarias —categoría que incluye las granjas porcinas— y 67 % a unidades agrícolas. El organismo reiteró su compromiso de fortalecer la prevención, manejo y detección de contaminación física, química y microbiológica en toda la cadena productiva.
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebra cada 7 de junio; en su edición 2026 lleva el lema "De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes". México se posiciona como el noveno productor de alimentos a nivel mundial y el undécimo país exportador, según datos del propio comunicado.
7 de junio de 2026 | Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | México | https://www.gob.mx/
