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En comparación con 2023, el inventario de cerdos en los Países Bajos ha disminuido un 35% y el tamaño promedio de las granjas se ha duplicado. Sus emisiones son mínimas gracias a los sistemas de galpones cerrados y al procesamiento de estiércol. El sector es completamente neutral en términos climáticos, el uso de antibióticos es bajo y el bienestar animal ha mejorado: las jaulas de parto estándar y el corte de colas son cosa del pasado.
Rabobank predice que una mayor reconstrucción y sostenibilidad del sector de la cría de cerdos conducirá a menos cerdos y (muchas) menos granjas para 2040.
Para afrontar el reto del nitrógeno, la mayoría de las granjas evolucionarán hacia operaciones de alta tecnología con sistemas de galpones cerrados y procesamiento completo del estiércol. Las emisiones son bajas y se miden directamente (en tiempo real); si las emisiones superan estos niveles, el criador de cerdos toma medidas correctivas. El deseo de la sociedad de contar con sistemas más abiertos, que permitan a los cerdos salir al aire libre, está siendo satisfecho por el sector orgánico.
Para 2040, el llamado "Holland Varken" (cerdo holandés) será una importante marca de calidad, que permitirá verificar el origen de cada pieza de carne y de cada lechón. Debido a la menor oferta y al aumento de los costos, las exportaciones de carne fuera de la UE disminuirán, pero la producción de alta calidad creará nuevos mercados en los Países Bajos y el resto de la UE, donde se podrá capitalizar el valor añadido. Los altos estándares de bienestar animal y la baja huella de carbono son activos especialmente sólidos. Las relaciones estables en la cadena de suministro y los acuerdos de precios a largo plazo garantizan la estabilidad financiera.
19 de diciembre de 2025 | Rabobank | https://www.rabobank.nl/
