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El índice de precios de la carne de la FAO alcanzó en marzo un promedio de 113,0 puntos, lo que supone 1,9 puntos (1,7 %) más que en febrero, marcando el segundo aumento mensual consecutivo. En este nivel, el índice se sitúa sólo 1,7 puntos (1,5 %) por debajo del valor registrado en el mismo mes de hace un año.
Índice de precios de la carne de la FAO. Fuente: FAO.
Los precios de la carne de cerdo también aumentaron, debido principalmente a una mayor demanda interna antes de las vacaciones de Semana Santa, a pesar del aumento de la oferta, especialmente en Europa occidental. Índice de precios de la carne de cerdo de la FAO. Fuente: FAO.
Los precios internacionales de la carne de aves de corral aumentaron en marzo, respaldados por una demanda constante de los principales países importadores, a pesar de los abundantes suministros sostenidos principalmente por la reducción de los brotes de influenza aviar en los principales países productores. Las cotizaciones internacionales de la carne de bovino siguieron creciendo en marzo, debido sobre todo al aumento de las compras por parte de los principales países importadores. En cambio, los precios internacionales de la carne de ovino cayeron por segundo mes consecutivo, en gran medida por un incremento de la oferta que superó los niveles estacionales, especialmente desde Australia.
5 de abril de 2024/ FAO.
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