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Con cosechas históricas de trigo, cebada, soja, legumbres y girasol, el sector agropecuario argentino marcó un nuevo hito productivo durante el ciclo 2025. El desempeño estuvo impulsado por condiciones climáticas favorables, una mayor adopción tecnológica y la eficiencia alcanzada en los sistemas productivos.
El año cerró con cifras récord tanto en producción como en exportaciones, consolidando el rol estratégico de la Argentina dentro del mercado agroindustrial global. A lo largo de 2025 se registraron volúmenes inéditos en las cosechas de granos, un crecimiento sostenido en la ganadería y la lechería, y un avance significativo en materia de aprobaciones biotecnológicas.
La combinación de buenos rindes, innovación tecnológica y mejoras en los procesos productivos permitió potenciar el desempeño del sector, que mostró una fuerte capacidad de respuesta ante la demanda interna y externa, fortaleciendo su competitividad a nivel internacional.
Cosechas récord en granos y legumbres
De acuerdo con informes de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, el desempeño agrícola superó ampliamente las expectativas iniciales en los principales cultivos:
- Trigo: la campaña 2025/26 concluyó con una producción récord de 27,8 millones de toneladas (Mt), un 26 % superior al máximo anterior registrado en 2021/22. El rinde promedio nacional alcanzó los 4,13 toneladas/hectárea (t/ha), superando en un 18 % el histórico de la campaña 2010/11.
- Cebada: la producción totalizó 5,6 Mt, con un rinde promedio país de 4,69 t/ha, el más alto registrado para este cultivo.
- Girasol: la campaña 2024/25 alcanzó las 5 Mt, lo que representa un incremento del 28,2 % respecto de la temporada anterior.
- Soja: con una producción de 49,9 Mt, se posicionó como la mejor cosecha de los últimos seis años.
- Legumbres: registraron un aumento interanual del 57 %, alcanzando 1 292 600 toneladas, cifra que supera en un 29 % el promedio de producción de las últimas cinco campañas.
El desempeño positivo también se reflejó en los sectores pecuario y tecnológico, con registros destacados a lo largo del año:
- Carne bovina: las exportaciones crecieron un 24 % en valor, superando los MUSD 3500.
- Biotecnología: en los últimos dos años se aprobaron 38 eventos genéticamente modificados, la mayor cantidad registrada, incorporando nuevas herramientas para los sistemas productivos argentinos.
10 de febrero de 2026 | Agricultura, Ganadería y Pesca | Argentina www.argentina.gob.ar
