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Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados con datos de la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina.
- El peso promedio de los porcinos faenados en 2022 en Kg Res con hueso (Kg/Rh) aumentó un 1,1% respecto a 2021, pasando de 93 a 94 Kg/Rh.
- En cuanto a los resultados por categoría, tenemos que las primerizas mantuvieron su mismo peso promedio (87 Kg/Rh) frente al año anterior, en tanto que, los cerdos y los M.E.I. lo incrementaron a razón de 1,1 y 1,0%, llegando a 93 y 99 Kg/Rh en su orden.
- Los lechones aumentaron aproximadamente 5 Kg/Rh entre 2021 y 2022, pasando de 22 a 27,5 Kg/Rh, lo que da cuenta de un crecimiento anual de 22,7%.
- Las cerdas y los verracos presentaron disminuciones de peso del orden de 1,2 y 2,0%, con 161 y 96 Kg/Rh respectivamente.
Estos resultados, además de estar en línea con el crecimiento de la faena y de la producción, estarían reflejando mejoras en los indicadores de productividad de las granjas, lo cual permite llevar al mercado animales más pesados, que además de aumentar la producción de carne, eventualmente podrían generan una mayor rentabilidad para los porcicultores.
Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos de Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca – Ministerio de Economía | Argentina. https://www.magyp.gob.ar https://www.magyp.gob.ar
