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Según el Balance 2025 elaborado por el equipo técnico de PORMAG, durante el año se faenaron 8 515 529 animales, lo que representa un incremento del 2,5 % respecto de 2024, cuando la faena total había alcanzado los 8,31 millones de cabezas.
El dinamismo del cierre de año es uno de los puntos destacados del informe. Solo en diciembre se faenaron 830 047 animales, marcando un salto del 21,8 % en relación con noviembre, un comportamiento estacional que reflejó una mayor actividad en el último tramo del año.
Buenos Aires y Santa Fe concentran casi el 70 % de la faena
En términos territoriales, la faena continúa fuertemente concentrada. Buenos Aires lideró con el 48,8 % del total, seguida por Santa Fe (18,6 %) y Córdoba (16,9 %). Entre Ríos explicó el 4,8 %, mientras que el resto del país concentró el 10,9 % de la faena nacional.
Capones: eje central de la faena
Al analizar la composición por categorías, el informe muestra que los capones explicaron el 75,9 % de los animales faenados en 2025, confirmando su rol central dentro del esquema productivo. En segundo lugar se ubicaron los inmunocastrados, con el 20,2 %, mientras que las demás categorías (cerdas, lechones, cachorros, padrillos) tuvieron una participación marginal.
Más kilos por animal
Otro dato relevante fue la evolución del peso promedio. En 2025, el peso promedio del capón faenado tipificado alcanzó los 120,1 kg, lo que significó una mejora del 1,2 % respecto de 2024, cuando el promedio había sido de 118,7 kg. Esta mejora refuerza la lectura de una mayor eficiencia productiva y mejor aprovechamiento del ciclo de engorde.
Un sector que consolida su desempeño
La combinación de mayor volumen de faena, crecimiento interanual y aumento del peso promedio refleja un cierre de año positivo para el sector porcino, que continúa mostrando capacidad de adaptación y consolidación productiva en un contexto económico desafiante.
El informe completo aquí Balance anual animales faenados 2025.
14 de enero de 2026 | Pormag | Argentina www.pormag.com
