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Presupuestos y costos de alimentación en recría

Estrategias nutricionales para reducir los costos de alimentación en las distintas etapas de engorde de los cerdos.

En Sitio 2 o Recría, constantemente observamos e intentamos ajustar el presupuesto de alimentación. Uno de los principales motivos de este ajuste se debe a que estas etapas de alimentación son las más costosas en $/kg de alimento. Sumado a esto, son alimentos que se componen de materias primas de alta calidad, por lo cual la mayoría de los productores optan por comprar las primeras fases listas para usar o en un porcentaje de inclusión bastante elevado, con lo cual es poca la cantidad de materias primas que se usan de las que tenemos disponibles a campo y gran parte se debe comprar. Entonces al observar la facturación ($) de lo que compramos para alimentación de los cerdos en general, sin considerar el maíz y la soja que tenemos en el campo, un gran porcentaje corresponde al sitio 2 o recría.

Pero cuando a dicho costo de alimentación le agregamos los insumos restantes como el maíz, sorgo, soja, afrechillo, entre otros, según disponibilidad de cada zona, el gráfico cambia y queda de manifiesto que más del 60% del costo de alimentación está en los engordes, pero que el buen desempeño de esta categoría viene de la mano de lo que se realice previamente en su recría también.

Luego de este breve análisis es cuándo vemos lo importante que resulta poder contar con la información, y mediciones para poder tomar decisiones más acertadas.

Cuando procesamos información de desempeño en la recría una manera de poder hacerlo y comparar es la que se muestra a continuación, de todos modos, hay varias alternativas más de poder procesar la información. Los precios y kg de presupuestos asignados son a modo de ejemplo, lo mismo que el resultado de CA, GPD, etc. Siempre partiendo de animales destetados a edad y peso similar.

De manera esquemática y gráfica, observamos que lo que parecía un presupuesto más costoso (alternativa 2), resaltado en rojo el costo total de la recría, en la práctica luego de su desempeño productivo, termina siendo la alternativa más económica en “costo por Kg Producido”.

Actualmente se presentan desafíos cada vez más importantes para esta etapa de recría, tanto por costos, desempeños productivos, retiro de antibióticos, probablemente retiro de Zinc, genéticas en constante mejora productiva, dispersión en pesos, entre otras.

Por todo lo mencionado en párrafos anteriores, creemos que contar con información de calidad y confiable (pesos, consumos, conversión, estructura de costos), nos va a ser de gran importancia a la hora de la toma de decisiones e impactará en la rentabilidad de la empresa.

Desde Teknal consideramos que es muy importante respetar dicho presupuesto, para poder generar un modelo que se adapte a cada empresa o sistema, y lograr una mejor conversión alimenticia y peso ideal a una edad determinada; con resultados económicos más eficientes.

El conocer con anticipación cuánto vamos a gastar en alimento y a su vez garantizar al lechón la nutrición adecuada y precisa en cada una de sus etapas nos arrojará como resultado una transición adecuada y en armonía del tracto digestivo.