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Estrategias nutricionales para maximizar el rendimiento porcino: la visión de Mike Tokach
En el marco del Workshop de Nutrición Estratégica, Mike Tokach, profesor de Kansas State University, abordó estrategias para maximizar el rendimiento en cerdos y destacó las últimas tendencias en nutrición porcina en Estados Unidos.
Tokach subrayó que la energía es el componente más costoso de la dieta y que aumentar su implementación permite mejorar la tasa de crecimiento. “Queremos usar tanta energía como sea económicamente posible en la dieta”, explicó. A la vez, destacó la importancia de balancear adecuadamente el aporte de aminoácidos mediante la combinación de harina de soja y aminoácidos sintéticos.
En relación con las cerdas de alto rendimiento, señaló que el enfoque debe estar en maximizar el consumo de alimento durante la lactancia. Para ello, recomendó evitar un exceso de peso durante la gestación, garantizar el confort térmico con sistemas de ventilación, paneles evaporativos o enfriadores por goteo, además de asegurar alimento disponible en todo momento y un seguimiento individual para prevenir problemas como la constipación.
Respecto a las tendencias nutricionales en Estados Unidos, Tokach mencionó el aumento en el uso de harina de soja, favorecido por un menor precio debido al crecimiento de la producción de soja destinada a biodiésel. Este insumo está reemplazando a los granos de destilería, que resultan menos competitivos en costos.
Finalmente, resaltó que el sector se mantiene enfocado en reducir costos de producción sin descuidar la tasa de crecimiento y los pesos de mercado. “Afortunadamente hoy tenemos rentabilidad en Estados Unidos, algo que no ocurrió en 2023 o 2024”, señaló.
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