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Sustitución de los cereales por moniato en dietas de engorde

La harina de moniato sustituyó hasta un 75% los cereales de la ración sin afectar los rendimientos productivos.

Un total de 40 cerdos fueron distribuidos en 5 tratamientos en los que se sustituían los cereales de la dieta por harina de moniato (HM): Control, 25% de sustitución por HM, 50% de sustitución por HM, 75% de sustitución por HM y 100% de sustitución por HM. Las dietas fueron ofrecidas durante todo el periodo de cebo y hasta el sacrificio (90 kg aproximadamente).

Los cerdos alimentados con la dieta que no contenía cereales (sólo HM) fueron los que menos crecieron y convirtieron peor (p<0,05). Por otro lado, las dietas con hasta el 75% de sustitución de cereal por HM, no mostraron rendimientos distintos.

Según este estudio, la harina de moniato puede sustituir en gran parte los cereales de las dietas para cerdos y por lo tanto se puede reducir el coste de producción de forma importante.

A. González, I. Díaz, M. León, J. Ly, H. Vecchinacce y A. Bianco 2003. Cuban Journal of Agricultural Science. 37.(4) 415-419.

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