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La harina de soja es la principal fuente de proteína en las dietas porcinas por su elevado valor nutricional y sus compuestos bioactivos. Sin embargo, una inclusión elevada de harina de soja en las dietas de transición puede alterar la función intestinal debido a sus factores antinutricionales.
Objetivo: Este estudio evaluó los efectos de niveles crecientes de harina de soja en las dietas de cerdos en destete y engorde sobre el rendimiento del crecimiento, las características de las heces y las características de la canal.
Métodos: Se realizaron seis ensayos de alimentación para evaluar niveles crecientes de inclusión de harina de soja en la dieta durante las fases de destete, crecimiento y engorde. Un total de 2889 cerdos recibieron dietas con niveles graduales de harina de soja, manteniendo contenidos similares de energía y aminoácidos digestibles ileales estandarizados. Se midieron el rendimiento del crecimiento, la eficiencia alimentaria, la materia seca fecal (en transición) y las características de la canal (en acabado).
Resultados: Aumentar la inclusión de harina de soja en cerdos al inicio de la destete (~10 kg) redujo la ganancia media diaria, el consumo de alimento balanceado y el peso final, lo que indica que niveles elevados de harina de soja pueden afectar negativamente el rendimiento de los cerdos más jóvenes. En cerdos de destete algo más pesados (~13,5 kg), el aumento de harina de soja redujo principalmente el consumo de alimento balanceado, sin efectos sobre la tasa de crecimiento ni la eficiencia alimentaria. Durante la fase de crecimiento (~43 kg), una mayor inclusión de harina de soja mejoró el rendimiento del crecimiento y la eficiencia alimentaria en dietas a base de maíz. Sin embargo, cuando las dietas contenían DDGS, aumentar los niveles de harina de soja no produjo mejoras adicionales en el rendimiento. En cerdos en fase de engorde (~102 kg), el nivel de inclusión de harina de soja no tuvo efecto sobre el rendimiento del crecimiento ni sobre las características de la canal, independientemente de que las dietas fueran a base de maíz o de DDGS.
Conclusión: El nivel óptimo de inclusión de harina de soja depende de la fase productiva y de la composición de la dieta. Una mayor inclusión de harina de soja perjudicó los rendimientos de los lechones en destete, mejoró la eficiencia del crecimiento durante la fase de crecimiento y tuvo efectos mínimos en la fase de engorde.
Faccin JEG, Arroyave J, Goodband RD, Tokach MD, DeRouchey JM, Woodworth JC, Gaffield KN, Gebhardt JT, Krishnan HB. Effects of increasing soybean meal in late nursery, grower, and finishing pig diets. Translational Animal Science; 2026: 10: txag082. https://doi.org/10.1093/tas/txag082
