Segurança microbiológica da carne de ungulados destinada ao congelamento e descongelamento
São fornecidos níveis previstos de microrganismos indicadores para verificação, considerando diferentes níveis de contaminação inicial.
Artigos sobre matadouro
Tecnologias para a avaliação automática do bem-estar suinícola por meio de indicadores baseados nos animais em abatedouros: uma revisão
Embora os sistemas automatizados para o controle do bem-estar suinícola apresentem grande potencial, ainda existem desafios para sua implementação prática e adoção em larga escala.
O futuro da rentabilidade na produção suína: Parte 3 - Abate de precisão e curva de lucro por quilo
Aprenda a comercializar os suínos com base na rentabilidade, e não no peso, já que o ponto ótimo de lucro muda conforme as condições de mercado.
Pontuação de imagens pulmonares suínas: comparação entre um sistema de visão computacional e avaliadores humanos
O sistema de visão computacional pode ser utilizado como alternativa à pontuação manual da consolidação pulmonar cranioventral durante as inspeções em abatedouros.
O futuro da rentabilidade na produção suína: Parte 2 – a magnitude do investimento
O sucesso depende de investimentos específicos que tornem os sistemas de produção mais precisos, previsíveis e resilientes. Reduzir custos por si só raramente é um caminho sustentável para a rentabilidade.
PSA e febre aftosa expõem fragilidades na suinocultura da África do Sul
A suinocultura da África do Sul enfrenta perdas à medida que surtos de PSA e febre aftosa expõem falhas em biosseguridade e afetam a produção e a recuperação do setor.
333 Emerging Voices: Avaliação da caudofagia em suínos no frigorífico
Tese integrada do Mestrado em Medicina Veterinária de Alice Gomes pela UTAD (Portugal), orientada pela profesora Madalena Vieira-Pinto.
Caso clínico: costelas quebradas
O frigorífico suspeitou de problemas de bem-estar animal quando foi detectado um elevado número de costelas quebradas cicatrizadas durante a inspeção de um lote de suínos.
Lesões pulmonares em frigoríficos: como avaliar?
A coleta de dados no frigorífico é comum para obter informações sobre sanidade e produtividade, principalmente nas últimas semanas de vida do suíno.
Reino Unido: Comitê de Bem-Estar Animal recomenda o fim do uso de CO₂ no abate
O Comitê de Bem-Estar Animal publicou sua opinião sobre os impactos do uso de gás CO₂ para insensibilização de suínos e sobre possíveis métodos alternativos de insensibilização.
Brasil e Malásia avançam em abertura de mercado para carne suína
Durante missão oficial ao Sudeste Asiático, o governo se reuniu com autoridades da Malásia e abriu caminho para novos avanços nas exportações brasileiras, incluindo o setor de carne suína.
Colômbia: Importante recuperação no abate de suínos em julho de 2025
Julho registrou o volume de abate mais alto no que vai do ano com mais de 584.000 cabeças.
Argentina: abate de suínos reage em julho de 2025
Embora o número de julho tenha sido 9,5% superior ao de junho, ainda ficou abaixo do nível registrado no mesmo mês do ano anterior.
Efeitos da densidade e da iluminação nas baias de espera de suínos de engorda em diferentes temperaturas
Uma densidade de baia muito alta em temperaturas elevadas e uma densidade muito baixa em temperaturas baixas afetam a qualidade da carne e o bem-estar animal.
Osteomielite em carcaças suínas: associação com mordedura de cauda e desgaste de dentes
Foram coletados dados de inspeção de carcaças de 100.489 suínos de terminação abatidos em um frigorífico no norte de Portugal.
Argentina: Aumento no abate de suínos nos primeiros dois meses de 2025
Até fevereiro, foram registradas quase 1,3 milhão de cabeças abatidas.