Segurança microbiológica da carne de ungulados destinada ao congelamento e descongelamento
São fornecidos níveis previstos de microrganismos indicadores para verificação, considerando diferentes níveis de contaminação inicial.
Artigos sobre matadouro em Abstracts
Tecnologias para a avaliação automática do bem-estar suinícola por meio de indicadores baseados nos animais em abatedouros: uma revisão
Embora os sistemas automatizados para o controle do bem-estar suinícola apresentem grande potencial, ainda existem desafios para sua implementação prática e adoção em larga escala.
Pontuação de imagens pulmonares suínas: comparação entre um sistema de visão computacional e avaliadores humanos
O sistema de visão computacional pode ser utilizado como alternativa à pontuação manual da consolidação pulmonar cranioventral durante as inspeções em abatedouros.
333 Emerging Voices: Avaliação da caudofagia em suínos no frigorífico
Tese integrada do Mestrado em Medicina Veterinária de Alice Gomes pela UTAD (Portugal), orientada pela profesora Madalena Vieira-Pinto.
Efeitos da densidade e da iluminação nas baias de espera de suínos de engorda em diferentes temperaturas
Uma densidade de baia muito alta em temperaturas elevadas e uma densidade muito baixa em temperaturas baixas afetam a qualidade da carne e o bem-estar animal.
Osteomielite em carcaças suínas: associação com mordedura de cauda e desgaste de dentes
Foram coletados dados de inspeção de carcaças de 100.489 suínos de terminação abatidos em um frigorífico no norte de Portugal.
Desastres, tendências demográficas e seu impacto no setor suíno dos EUA
Os resultados sugerem que a capacidade física não é o único fator que influencia as taxas de processamento e realçam a vulnerabilidade à escassez de mão-de-obra.