X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0
Lee este artículo en:

¿Cómo le irá a la industria porcina japonesa en 2021?

El USDA prevé un aumento del censo porcino de Japón en 2021, mientras que las importaciones de carne de cerdo se estabilizarán después de un fuerte descenso en 2020.

18 marzo 2021
X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0

Se estima que la cabaña porcina de Japón a principios de 2021 es de 9,1 millones de cabezas, manteniéndose prácticamente estable desde 2020. La fuerte demanda de carne de cerdo en 2020 llevó a los operadores a sacrificar cerdos a un ritmo más rápido, produciendo pesos en canal ligeramente más bajos. Los operadores aprovecharon el sólido mercado para aumentar el censo de cerdas, que se prevé que crezca un 2% a 860.000 cabezas. Una mayor retención de cerdas en la explotación junto con un aumento de las importaciones de reproductores vivos impulsó la producción de lechones hasta un 1% en 2020, a 16.945 millones de cabezas. Se espera una expansión adicional del 1% en 2021, a 17,05 millones de cabezas.

En 2020, aproximadamente el 0,3% de la población porcina fue eliminada debido a brotes de peste porcina clásica. Para compensar, Japón aumentó las importaciones de reproductores vivos, que se cuadriplicaron en 2020 a 2.521 cabezas, principalmente de Dinamarca.

Source: USDA, from MAFF.

Source: USDA, from MAFF.

Se prevé que durante este año los sacrificios aumenten a un ritmo ligeramente más lento, alcanzando los 16.610 millones de cabezas, a medida que la presión ejercida por la demanda se relaje y permitan unas tasas de sacrificio y pesos de las canales más normales. Según los datos oficiales del gobierno, en 2020 se sacrificaron 16.596 millones de cabezas y se produjeron 1.298 millones de toneladas de carne de cerdo.

El consumo de carne de cerdo proyectado para 2021 se prevé de 2.725 millones de t, ligeramente a la baja. El consumo total en 2020 fue de 2.724 millones debido a la débil demanda de los servicios de alimentos durante la pandemia. Se espera que estas tendencias persistan durante los primeros meses de 2021.

Las importaciones de carne de cerdo seguirán siendo bajas en 2021

La fuerte producción nacional combinada con un consumo lento limitará las importaciones de 2021 a solo 1.420 millones de t, continuación de la caída del 5% en 2020 (1.412 millones de t). Dado que se espera que las ventas a servicios de alimentación se mantengan débiles durante la primera mitad de 2021, las importaciones seguirán siendo menores, creciendo solo un 0,5% en comparación con 2020.

Las importaciones japonesas de carne de cerdo refrigerada, que se desvía principalmente al comercio minorista, crecieron un 2% en 2020, mientras que las importaciones de carne de cerdo preparada/en conserva crecieron un 3%. Sin embargo, esto no fue suficiente para compensar la caída de las importaciones de carne de cerdo congelada, que cayeron un 14%.

Source: USDA, from Japan Customs.

Source: USDA, from Japan Customs.

Las importaciones de la Unión Europea, el principal proveedor de carne de cerdo congelada, se vieron especialmente afectadas con un descenso del 24% interanual. Como resultado, Estados Unidos emergió como el principal proveedor de carne de cerdo a Japón en 2020. Las importaciones de carne de cerdo estadounidense aumentaron un 10%.

9 de marzo de 2021/ USDA/ Estados Unidos.
https://apps.fas.usda.gov/

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3
Publica un nuevo comentario

Para comentar debes registrarte en 3tres3 y acceder como usuario.

No estás suscrito a la lista Termómetro económico porcino Colombia

Un mailing semanal con la cotización del precio de Colombia y los principales países productores de porcino junto con un comentario de la situación del mercado colombiano. Se añaden gráficos con la evolución del precio en Colombia.

Accede y apúntate a la lista

Artículos relacionados

Japón elimina las salvaguardas a la carne de cerdo

15-ene-2020
A partir del 1 de abril de 2020, Japón ya no aplicará la salvaguardia a la carne de cerdo a los productos importados de los países miembros de la Organización Mundial del Comercio, ya que prácticamente todas las importaciones de carne de cerdo están ahora cubiertas por acuerdos comerciales con mecanismos de salvaguardia separados.