Francia: se propone el pago de un plus para los cerdos castrados
El 1 de enero de 2022 entrará en vigor el decreto de 18 de diciembre de 2020 que prohíbe la castración de los lechones sin anestesia.
Artículos sobre cerdo castrado
Francia prohibirá la castración de lechones sin anestesia y anelgesia
A partir del próximo 1 de enero de 2022 la castración de lechones en Francia deberá realizarse obligatoriamente de forma indolora bajo anestesia y analgesia.
Francia prohíbe la castración sin anestesia y permite el uso de anestesia y analgesia por parte de los ganaderos
Se han publicado dos decretos, el primero prohíbe la castración en vivo de los lechones y el otro permite a los ganaderos a usar analgésicos y anestésicos para reduir el dolor.
Split-feeding en cerdos grasos. Toma de decisiones con ayuda de en un simulador
¿Vale la pena separar los animales por sexos utilizando distintos programas de alimentación para machos enteros, hembras o machos castrados?
Uso de harina de colza y DDGS en dietas para cerdos en crecimiento-acabado
Los cerdos pueden ser alimentados con dietas que incluyen hasta 240 g/kg de harina de colza, junto con 150 g/kg de DDGS de trigo sin afectar los rendimientos productivos y la calida de la canal.
Inmunocastración en hembras: resultados en cerdos ibéricos
La inmunocastración mejora del consumo medio diario, ganancia media diaria e índice de conversión con respecto a las castradas quirúrgicamente.
El coste de la castración quirúrgica de lechones machos y hembras
El objetivo de este artículo es calcular el coste real de la ovariectomía (la extracción de ambos ovarios), conocida como castración de cerdas, que tradicionalmente se practica en las explotaciones de porcino ibérico.
Efecto de las diferentes alternativas para la castración sobre el olor sexual y la calidad de la canal
La calidad de la canal de los machos enteros e inmunocastados, así como la prevalencia del olor sexual de los machos enteros varió ampliamente entre las granjas.
Efectos de la castración y la inmunocastración en el eje adrenocortical y sistema inmune de los cerdos
El objetivo final era comprender mejor los efectos de las hormonas testiculares en la reactividad de la inmunidad y el estrés de los cerdos.
Aceptabilidad de los consumidores y características sensoriales de la carne de cerdos inmunocastrados
Debido a que los consumidores son el último eslabón en la cadena alimentaria y, consecuentemente los que sufren el problema de las carnes con olor sexual, es importante la realización de estudios de consumidores para conocer la aceptabilidad de la carne procedente de machos inmunocastrados, en comparación con los otros tipos de carnes que se pueden encontrar en el mercado, castrados, enteros o hembras.
Efecto de la inmunocastración en la calidad de la canal y de la carne
El olor sexual es un defecto sensorial de calidad de la carne caracterizado por unos olores y gustos anómalos. Hasta hace relativamente poco tiempo este problema en la mayoría de los países se evitaba castrando quirúrgicamente los machos.
Resultados productivos de cerdos vacunados contra el olor sexual
La inmunización frente a la GnRF es una alternativa a la castración quirúrgica
Manejo en cebo - Efectos de la dieta en los tres sexos (castrados, enteros hembras)
Igual que hay diferencias en el crecimiento entre especies, incluso entre razas, también las hay en función del sexo.
Alternativa a la castración quirúrgica sin anestesia (I)
En este artículo se analizan alternativas como la castración quirúrgica con anestesia o la producción de machos enteros
Castración quirúrgica sin anestesia
Aproximadamente, el 80% de los 120 millones de cerdos machos que se sacrifican en la Unión Europea cada año se castran
La Androstenona: Hormona responsable del mal olor de la carne
Un defecto sensorial muy importante en la carne de cerdo es lo que se conoce como el olor sexual, el cual se atribuye principalmente a dos compuestos, la androstenona y el escatol. En esta ocasión nos centraremos en la androstenona (5a-androst-16-en-3-ona) que, aunque no es percibida por todos los consumidores, un porcentaje muy importante de éstos (31-45% en España) son sensibles a ella.