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ChilePork realizó entre el 12 y el 14 de mayo una gira estratégica por Seúl y Tokio junto a ProChile y ChileCarne, con el objetivo de fortalecer su posicionamiento en dos de los mercados asiáticos de mayor valor para la carne de cerdo chilena. Las jornadas reunieron a importadores, distribuidores, representantes del foodservice y medios especializados de ambos países.
Chile destinó en 2025 más del 50 % de su producción porcina (cercana a las 590 000 toneladas) a exportaciones, con Asia concentrando el 69 % de ese volumen. Corea del Sur se posiciona como el principal mercado en valor, mientras Japón destaca por ser uno de los destinos más exigentes del mundo en estándares de calidad, trazabilidad y consistencia de producto.
Durante los seminarios celebrados en ambas capitales, ChilePork presentó su modelo exportador basado en cuatro atributos: confianza, cumplimiento, capacidad y consistencia. La industria chilena acumula 20 años de relaciones comerciales con clientes asiáticos y en los últimos tres años superó 19 auditorías internacionales de destinos como Estados Unidos, la Unión Europea, China, Corea del Sur y Filipinas. La posición geográfica del país también fue destacada como ventaja competitiva: el acceso directo al Océano Pacífico permite tiempos de tránsito de entre 22 y 28 días hacia los puertos asiáticos.
La adaptación de producto es otro de los ejes del modelo. En Japón, la oferta chilena se concentra en cortes como sliced belly, ude koma y distintos tipos de jamón; en Corea del Sur, el desarrollo se ha orientado a belly, riblet, jowl y loin kaburi, adaptados a los formatos de consumo locales.
Analistas del mercado global de proteínas presentes en los eventos señalaron que Asia seguirá liderando el crecimiento de la demanda mundial de carne, en un escenario donde la trazabilidad, la estabilidad de suministro y la sostenibilidad serán factores determinantes para los proveedores.
ChilePork, que se aproxima a sus 20 años como marca sectorial, completó la gira con una tercera etapa en Shanghái, donde profundizó la relación con importadores chinos.
27 de mayo de 2026 | ChileCarne | https://chilecarne.cl/
