333 Experience Congress LATAM 2025

Compartir la trayectoria y aprendizajes de 150 años de experiencia en la comercialización de cerdos, resaltando los factores clave que han sostenido el éxito, la adaptación al cambio y la proyección hacia el futuro del sector.

Generar un espacio de diálogo y reflexión sobre la percepción del sector porcino ante los consumidores y compartir experiencias y buenas prácticas en estrategias de posicionamiento de marca que contribuyan a fortalecer la imagen y competitividad del sector.

Este panel ofrece una visión integrada y estratégica sobre cómo las diferentes etapas de la cadena productiva (producción, transformación y comercialización) pueden trabajar de manera sinérgica para maximizar la eficiencia, mejorar la calidad del producto final y aumentar la rentabilidad de las empresas del sector.

Reunir a especialistas para analizar y discutir herramientas y estrategias integrales que permitan potenciar el valor agregado y la calidad de la carne porcina, fortaleciendo así la competitividad y diferenciación del producto en los mercados nacionales e internacionales.

Workshop privado con invitación previa

Salón 1 - Sala de periodistas

El proceso de destete: ¿Cómo innovamos para adaptarnos a los nuevos desafíos? | Simon Tibble 

Salón 1 - Sala de periodistas

Aspectos a considerar para el manejo de los programas sanitarios en producción porcina

Edgar Díaz nos hablará sobre los elementos esenciales en el manejo sanitario en granjas porcinas, con enfoque en la transición del control de enfermedades hacia su eliminación y prevención, utilizando ejemplos como PCV2 y Mycoplasma.

El desafío de la evolución viral de los genotipos de PCV2 para el control de este antiguo patógeno

Juliana Calveyra abordará el desafío que representa la evolución del PCV2, centrándose en el genotipo PCV2d y cómo esta realidad impulsa el desarrollo de soluciones de nueva generación.

Salón 2 - Salón Comisiones (Grandes)

Promover una comprensión práctica y participativa de la bioseguridad en granjas porcinas, destacando la importancia del agua, la limpieza y desinfección de instalaciones y transporte, así como el impacto de las enfermedades y su relación con la nutrición, con el fin de fortalecer la cultura sanitaria y asegurar una producción más limpia, eficiente y sostenible.

Salón 2 - Salón Comisiones (Grandes)

• Sistema automático de detección de condición corporal de cerdas por imagen procesada por inteligencia artificial Bodycheck | Oscar Toledano - Rotecna
• Biometano hecho en la granja: la porquinaza como fuente de transformación | Iván Andrés Porras Durán - Novatio
• Combinación única de ácidos grasos de cadena media (AGCM) activos que estimulan la inmunidad de las cerdas y su progenie | Marta Bruguera Bonfill - Amerivet
• Nutrición funcional en cerdas: Solución innovadora para la prevención de cálculos de oxalato y fosfato de calcio | Ana María Otero Gutiérrez - Jefo 

Salón 1 - Sala de periodistas

Se desarrollará un taller práctico y participativo, en donde se guiará a los participantes en la elaboración de un plan de fertilización, calculando las dosis y el valor económico del biofertilizante obtenido de la porcinaza. Posteriormente, se definirá el sistema adecuado de biodigestión para cada caso, estimando el potencial de producción de biogás y su equivalente en energía.

Salón 1 - Sala de periodistas

Ofrecer herramientas prácticas para la toma de decisiones en el crecimiento del negocio porcino, identificando el impacto económico de distintas estrategias como el aumento de hembras, la mejora en la productividad o el incremento del peso final. Evaluar cómo estas decisiones influyen en los costos por kilo vendido y realizar un ejercicio práctico que permita a los participantes analizar escenarios económicos para la expansión de sus sistemas productivos. Promover el uso de herramientas técnicas y económicas que orienten decisiones de inversión y brindar un análisis comparativo de alternativas para crecer de forma rentable.

Brindar herramientas y estrategias para optimizar la rentabilidad y sostenibilidad del negocio porcino. Se abordarán indicadores clave de gestión, control de costos, planificación financiera, análisis de inversión y financiamiento, así como la importancia de la toma de decisiones basada en datos.

Analizar la importancia de la calidad del calostro en el desempeño productivo de las cerdas y su impacto en la viabilidad y crecimiento de la camada, identificando prácticas de manejo que permitan optimizar la transferencia de inmunidad y el potencial productivo en granjas porcinas comerciales.

A través de la participación de líderes del sector porcino, se busca compartir experiencias y mejores prácticas sobre cómo la automatización está transformando las operaciones, desde la alimentación y monitoreo de animales hasta la gestión de datos y procesos de manejo, contribuyendo a una producción más sostenible, rentable y competitiva.

Comprender el alcance y la aplicación práctica de las “3B” en bioseguridad, destacando su papel en la prevención de enfermedades, la protección sanitaria de la piara y la mejora de la productividad en granjas porcinas.

Busca identificar y analizar los principales datos productivos y de salud que permiten detectar deficiencias o excesos en la alimentación porcina. Se presentarán estrategias correctivas basadas en evidencia, casos prácticos de ajustes exitosos y el uso de tecnología para optimizar la toma de decisiones. Además, se discutirán tendencias en nutrición porcina con impacto en la eficiencia, sostenibilidad y rentabilidad de las granjas.

Explorar cómo la innovación genética y el manejo integral permiten transformar la porcicultura desde su base, potenciando la eficiencia productiva, la resiliencia sanitaria y la sostenibilidad de las granjas modernas.

Revisar estrategias de manejo y tecnologías emergentes aplicadas al control del PRRS, con el fin de reducir su impacto productivo y sanitario, fortalecer la bioseguridad y mantener la productividad en sistemas intensivos de producción porcina.

Analizar y discutir los desafíos que enfrentan los gremios en los procesos de exportación, centrándose en las barreras técnicas y sanitarias que limitan el acceso a los principales mercados internacionales. A través de una conversación dinámica y experta, se busca identificar las principales dificultades que afectan a los exportadores y explorar posibles soluciones para superar estos obstáculos, con el fin de mejorar la competitividad y la sostenibilidad del comercio internacional.

Salón 4 - Salón Santiago de Cali

Analizar y aplicar estrategias de alimentación innovadoras que mejoren la conversión alimenticia, reduzcan el costo por kilo producido y optimicen la rentabilidad a través de casos prácticos de ahorro en alimentos y aumento de ganancias.

Salón 3 - Salón Jumbo

Analizar las tendencias económicas, productivas y comerciales que influirán en la industria porcina latinoamericana en los próximos 5 años. Se abordarán factores clave como mercados, costos de producción, demanda global y regulaciones, brindando a los participantes herramientas para anticiparse a los desafíos y oportunidades del sector. Además, se fomentará el intercambio de ideas y estrategias para una planificación más efectiva en las empresas porcinas.

Salón 3 - Salón Jumbo

Desarrollar competencias en el uso del análisis estratégico de datos para la gestión predictiva del PRRS, facilitando la toma de decisiones oportunas que permitan anticipar riesgos, reducir el impacto sanitario y mantener la productividad en granjas porcinas.

Salón 4 - Salón Santiago de Cali

Analizar el papel de la nutrición temprana en el desarrollo de lechones, resaltando su impacto en la salud intestinal, el crecimiento uniforme y la productividad futura, como base para asegurar el éxito en la etapa de engorde.

Salón 4 - Salón Santiago de Cali

Analizar el papel de la hembra en la transmisión de inmunidad a los lechones, destacando prácticas de manejo y nutrición que permiten preservar y potenciar este patrimonio inmunológico, clave para la salud, viabilidad y productividad de la camada.

Salón 3 - Salón Jumbo

Compartir las estrategias innovadoras que los jóvenes líderes del sector porcino están implementando para mejorar el bienestar laboral, con un enfoque la atracción y retención de talento. Se busca explorar cómo estos líderes están promoviendo ambientes de trabajo más saludables y motivadores, fomentando la comunicación, la flexibilidad y el liderazgo empático, para incentivar a otros actores de la industria a adoptar enfoques modernos para gestionar el talento, mejorando así el compromiso y desempeño organizacional.

Analizar las tendencias y desafíos que marcarán el futuro sanitario de la porcicultura. Se abordarán avances en prevención y control de enfermedades, impacto del bienestar animal, uso responsable de antimicrobianos, bioseguridad, salud predictiva y nuevas tecnologías en diagnóstico y monitoreo. Además, se explorarán las implicaciones de la sanidad porcina en la sostenibilidad, el comercio internacional y la rentabilidad del sector, proporcionando una visión estratégica para los próximos 5 años.

Conocer estrategias nutricionales orientadas a mejorar la longevidad y el desempeño de la cerda hiperprolífica en climas cálidos, priorizando su bienestar, eficiencia reproductiva y permanencia productiva dentro del hato

Analizar el impacto de la nutrición en la inmunidad y el bienestar de los cerdos, destacando enfoques alimenticios que ayudan a prevenir enfermedades y reducir el uso de antimicrobianos. Se abordarán estrategias basadas en aditivos funcionales, formulaciones balanceadas, manejo de micotoxinas y optimización de dietas según las distintas fases productivas, promoviendo un enfoque integral para mejorar la sanidad y la eficiencia en las granjas porcinas.

La nutrición porcina tiene un rol determinante en la sostenibilidad de los sistemas de producción. Y es que desarrollar estrategias alimenticias óptimas y que tengan en cuenta su impacto en el ambiente y en el costo para el productor requiere de aterrizar toda la innovación más actual en la nutrición porcina. Ello incluye desde el uso de modelos y herramientas que permitan reducir el impacto ambiental de la producción y tomar decisiones por anticipado.

Explorar cómo el smart farming aplicado a la porcicultura impulsa la eficiencia y sostenibilidad de la producción, mediante la integración de tecnologías digitales, monitoreo en tiempo real y toma de decisiones basada en datos.

La sanitización del alimento tiene beneficios duales: reduce el riesgo de transmisión de PEDV, PRRSV y SVA, al tiempo que preserva el crecimiento y la productividad animal. A través de estudios de caso y datos de investigación, la sesión ilustra cómo los tratamientos químicos dirigidos pueden neutralizar contaminantes virales en el alimento sin comprometer la calidad nutricional ni los indicadores de rendimiento. Invertir en bioseguridad del alimento no requiere sacrificios: es una medida proactiva que protege la salud de la piara y la eficiencia productiva de forma simultánea.

Brindar a los asistentes herramientas prácticas para analizar y optimizar la rentabilidad de sus explotaciones porcinas. El speaker abordará indicadores fundamentales como costos de producción, eficiencia alimenticia, productividad por cerda, gestión financiera y factores de mercado, proporcionando estrategias para la toma de decisiones y maximizar la sostenibilidad económica de las granjas.