Prosciutto di Norcia: richiesta Modifica al Disciplinare
Pubblicata in Gazzetta Ufficiale la richiesta di modifica del disciplinare di produzione...
Pagina 2 di Articoli su prosciutto
UE: La campagna Safe2Eat 2026 rafforza l'informazione sulla Sicurezza Alimentare.
Safe2Eat 2026 estende il suo raggio d'azione a 23 paesi e rafforza la fiducia nella Sicurezza Alimentare grazie a informazioni scientifiche chiare e accessibili...
Bando di Concorso per i Food of Spain Awards 2026, dedicati ai Migliori Prosciutti.
Il Ministero dell'Agricoltura indice una Cerimonia di Premiazione per riconoscere l'eccellenza dei Prosciutti di Qualità prodotti in Spagna...
Il merito genetico dei verri per l'assunzione di mangime residuale ad libitum influisce sull'indice di conversione dei suini pesanti italiani alimentati in modo razionato, ma non sull'incremento di peso
Quanto i cambiamenti genetici possono modulare strategie alimentari adottate nella produzione dei suini pesanti italiani?...
Controllo Innovativo della piophila casei nella stagionatura del Prosciutto
La Piophila casei, nota come “mosca del formaggio”, rappresenta da tempo una delle principali criticità igienico-sanitarie negli ambienti di stagionatura del prosciutto crudo...
La Spagna richiede al Perù la regionalizzazione della PSA
Il Ministro spagnolo dell'Agricoltura, Luis Planas, ha tenuto un incontro bilaterale con il Ministro peruviano dello Sviluppo Agrario e dell'Irrigazione, Felipe Meza, durante il quale sono stati esaminati vari aspetti della collaborazione nel settore agroalimentare...
Il nuovo Regolamento UE tutela il settore della carne dall'Accordo UE-Mercosur.
Il Regolamento (UE) 2026/687 tutela il settore europeo della carne con misure di salvaguardia contro le importazioni provenienti dal Mercosur...
"Viaggio Tecnico in Spagna organizzato da AMAP e 333
Tre giorni intensi di visite e incontri hanno permesso di approfondire realtà produttive molto diverse tra loro...
Corso di Analisi Sensoriale per Tecnici Qualificati
Prime Date Disponibili: 27 Marzo 2026 e 20 Aprile 2026. I corsi sono in presenza.
Possibile modifica dello Standard di Qualità del Suino Iberico
Il Ministero spagnolo ha concordato che possa essere aperto un periodo di riflessione sul regolamento...
Aumentano le esportazioni agroalimentari catalane
Il settore suino, che rappresenta il 71,84% del settore catalano della carne, aumenta in volume ma si adegua leggermente in valore...
La Cina batte il record di produzione di carne suina mentre diminuiscono le importazioni
Mentre nel 2025 le importazioni cinesi di prodotti a base di carne suina sono diminuite dell'8,5%, la produzione di carne suina è aumentata a oltre 59 milioni di tonnellate...
Come approcciarsi ad una fetta di Prosciutto? Valutazione Sensoriale di un Prodotto Stagionato
Vi ricordate il gioco spagnolo "Indovina chi" (Quién es Quién)? Bene, applichiamolo ad una fetta di prosciutto...
Peptidi bioattivi dal prosciutto crudo spagnolo: effetti antiossidanti in vitro e in vivo utilizzando un modello di Caenorhabditis elegans
Si confermano le capacità anti-ossidative dei prosciutti crudi...
La Cina riduce i dazi sulla carne suina, la Spagna tra i meno colpiti
Le tariffe definitive saranno applicate alle aziende europee esportatrici di carne suina e prodotti derivati per i prossimi 5 anni...
PSA Spagna: Nuovo aggiornamento sulle restrizioni all'export
Il Ministero dell'Agricoltura ha aggiornato le restrizioni sulle esportazioni di prodotti suini spagnoli, includendo novità per Giappone e Stati Uniti...
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