Articoli su macello

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Mercato-EconomiaNotizia

Italia CUN: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in aumento prosciutti, lombi e coppe, conferma per spalle e pancette

I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore...

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Italia CUN : in aumento i prezzi dei suini da macello del circuito tutelato, in calo i suinetti di 30kg, in aumento le scrofe da macello (forcella min-max)

I prezzi indicativi sono riferiti ad animali vivi e sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore...

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Impianti-attrezzaturaNotizia

UE e Macelli: in arrivo controlli a distanza

L'adozione del nuovo regolamento è attesa entro l'ultimo quadrimestre di quest'anno. Il nuovo provvedimento modificherà il Regolamento (UE) 2019/624 che disciplina le modalità di esecuzione dei controlli ufficiali sulla produzione di carni...

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Italia CUN: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in aumento prosciutti e lombi, conferma per spalle, coppe e pancette

I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore...

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Italia CUN : in aumento i prezzi dei suini da macello del circuito tutelato, in calo i suinetti di 30kg, scrofe da macello "Non Formulato"

I prezzi indicativi sono riferiti ad animali vivi e sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore...

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(1) L'indice Crefis dell'allevamento dell'Unione Europea fa riferimento al mese di maggio 2026 (ultimo dato
disponibile), di conseguenza le variazioni sono calcolate rispetto ad aprile 2026 e maggio 2025.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati CCIAA Milano, Commissione Ue, FAO, CUN suini e tagli. Fonte: Crefis

Mercato-EconomiaNotizia

CREFIS: report di giugno 2026 della filiera suinicola italiana

Il differenziale di reddittività tra stagionatori DOP e NON DOP si amplia a favore delle DOP...

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Mercato-EconomiaArticoli

Mercato del Suino in Germania a giugno: prezzi in calo, preoccupazione tra gli allevatori e speranze in Cina

Il mese di giugno si è rivelato molto più complicato per il mercato tedesco del suino di quanto gli allevatori avessero previsto all'inizio del mese...

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ManagementArticoli

Il Futuro della Redditività nella Produzione Suina: Parte 3 – Macellazione di Precisione e Curva del Profitto per chilo

Impara a commercializzare i suini in base alla redditività, non al peso, poiché il punto di profitto ottimale varia in base alle condizioni di mercato...

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Italia CUN: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in aumento i prosciutti, in calo lombi e spalle, conferma per coppe e pancette

I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore...

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Italia CUN : in aumento i prezzi dei suini da macello del circuito tutelato, in calo i suinetti di 30kg, in aumento le scrofe da macello

I prezzi indicativi sono riferiti ad animali vivi e sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore...

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NutrizioneAbstract

L'influenza del Peso alla macellazione e sesso sulla crescita, caratteristiche della carcassa, qualità del prosciutto di suini alimentati ad libitum

Come si comporta il suino pesante italiano se alimentato ad libitum rispetto alle performance zootecniche, qualità dei prosciutti e caratteristiche della carcassa? Lo studio realizzato presso l'Università di Parma offre indizi che possono suggerire cambiamento di approccio dei suini in ingrasso...

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Mercato-EconomiaArticoli

Burset: un Giugno Deludente, un Futuro Inquietante

In un mercato europeo saturo, dove le difficoltà di esportazione sono sempre maggiori, il prezzo del suino rimane al di sotto dei costi di produzione...

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