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Le dioxyde de carbone (CO2) est un gaz qui, lorsqu’il est respiré, produit une insensibilité sans laisser de résidus chimiques inacceptables dans la carcasse. L’utilisation de ce système a fortement augmenté à cause de ses effets positifs sur la qualité de la viande.

L’abattage des animaux de production est un des points clés du bien-être animal. La pression exercée par les consommateurs, les associations de protection et les moyens de communication a eu pour effet l’obligation de procéder à un «abattage humanitaire».

Le transport diminue le rendement des carcasses, et ce pour divers motifs. La perte de poids, sans parler du contenu intestinal, est vraisemblablement l’un des plus importants, bien que ceci ne se produise que dans le cas de transport longue distance.

La phase d’engraissement prend fin avec le transport des animaux à l’abattoir. Cette phase de transport est très certainement une des plus critiques de la chaîne de production, et ce pour deux raisons principales.

La valeur d'un verrat, en tant que reproducteur, dépend de sa fertilité et de son comportement sexuel, outre bien sûr, sa capacité d'amélioration génétique.

Le cycle sexuel de la truie est un élément clé dans une exploitation porcine, car de lui dépend la production des porcs d'engraissement. Ce cycle peut être modifié par des facteurs comme le stress qui peut allonger ou raccourcir les différentes phases du cycle en fonction du moment où ils apparaissent.

La nouvelle réglementation européenne prévoit l'obligation de loger les truies en groupe entre la 5e et la 14e semaine de gestation. Toutefois, cette législation envisage diverses possibilités, à sélectionner selon différents facteurs.

La nouvelle législation européenne vise à éviter ou à réduire les principaux problèmes de bien-être chez les truies gestantes. Le placement dans des cages entraîne le développement de stéréotypies, ...

Dans le cadre de cette législation, trois aspects sont fondamentaux : la densité des animaux, les caractéristiques du sol et la formation du personnel.

Quant à l'élevage des truies en groupe, il doit effectivement permettre aux truies d'exprimer mieux leurs besoins comportementaux.

La manière la plus utile de comprendre le bien-être animal est de le rattacher au degré d'adaptation des animaux avec leur environnement.

Les facteurs stressants peuvent être d'ordre physique, comme des températures environnementales extrêmes, ou le manque d'eau ou d'aliment.

Un apport suffisant en eau du point de vue quantitatif et qualitatif est très important pour le bien-être du porc.

En matière de production de porcs d'engraissement, la capacité d'un élevage se définit en fonction de trois paramètres de base : le nombre de salles d'engraissement, leur superficie moyenne et la densité des animaux.

La densité des animaux est un facteur important dans l'apparition de la caudophagie.

Il n'est pas rare de trouver des exploitations porcines où les animaux présentent des blessures sur la queue. Cette situation est provoquée par un trouble du comportement dénommé morsure de queue ou caudophagie.

Pendant les premières heures qui suivent le mélange, se produit un pic d'agressions, tant en nombre qu'en intensité, qui diminue au cours des 24 à 48 heures suivantes.

Le mélange de groupes d'animaux est une pratique courante en production porcine. Toutefois, cette pratique peut provoquer des problèmes non seulement de bien-être mais aussi de productivité.

En production porcine, le sevrage est l'un des processus les plus critiques, qui peut induire de la mortalité et une détérioration importante des performances de croissance (GMQ, IC).

Pendant la lactation, les besoins en énergie de la truie sont particulièrement élevés.

Il est tout particulièrement important de créer une ambiance " agréable ", c'est à dire de réduire le stress de la truie avant et après la mise-bas.

Le taux de mortalité dépend de facteurs environnants (installations), maternels et des porcelets eux-mêmes.

La truie reste pratiquement inactive le jour de la mise-bas et jusqu'à 24 (ou 48) heures après.

Le confort dans la zone de vie des porcelets est important pour améliorer la survie