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México: precio de la carne de cerdo al consumidor disminuyó en marzo de 2024

En marzo, los precios al consumidor de la carne de cerdo y el pollo fueron los únicos que exhibieron variaciones negativas, en tanto que, los de la res y el pollo aumentaron por encima del 2 %.

Gráfico 1. Variaciones porcentuales anuales del INPC total, alimentos y principales proteínas de origen animal - marzo de 2024. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados de 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
Gráfico 1. Variaciones porcentuales anuales del INPC total, alimentos y principales proteínas de origen animal - marzo de 2024. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados de 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
8 mayo 2024
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INPC

  • Según el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) para el mes de marzo, la inflación general presentó una variación anual de 4.4 %.
  • El subíndice de alimentos, bebidas y tabaco aumentó un 5.0 %, tasa que es mucho menor a la observada el mismo mes de 2023 (11.0 %).
  • Puntualmente para el subsector pecuario, se presentaron variaciones anuales al alza para las carnes de res (2.8 %) y pollo (2.5 %), en tanto que, la carne de cerdo y el huevo disminuyeron su precio a razón de 1.9 y 12.1 % en su orden.

Precio de la canal de cerdo

  • El precio de la canal de cerdo para febrero se incrementó un 5.4 % en comparación al mismo mes de 2023, alcanzando MXN 51.65/kg, mientras que, los valores de las canales de res y pollo aumentaron 3.1 y 3.9 % respectivamente.

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Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos de | Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) | México https://www.gob.mx/siap 

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