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Granja Maranata, una unidad de cría de cerdos integrada con Seara JBS en la región de Dourados de Mato Grosso do Sul, se ha convertido en la primera granja porcina de Brasil certificada con el nivel Alto Bienestar Animal por Produtor do Bem® . Es una unidad con 3000 cerdas .
Entre las características distintivas de la granja se encuentran la sala de maternidad con un alto nivel de bienestar animal, que permite a las hembras girar 360 grados y encontrar la posición más cómoda, y la gestación sigue un sistema de apareamiento y liberación grupal , lo que reduce el período de confinamiento individual para las hembras. La densidad de alojamiento durante la gestación es de 2,5 m² por hembra, un parámetro que cumple con los estándares de la Unión Europea para sistemas grupales , y todos los corrales de gestación y maternidad grupales cuentan con dos tipos de enriquecimiento ambiental. Además, el destete a los 28 días también es un requisito para la certificación.
La gestión de la granja se realiza mediante un sistema por lotes, donde los lotes avanzan juntos a través de las fases de producción, lo que favorece las pausas sanitarias entre ciclos y el control de bioseguridad de la unidad. La granja está libre de Mycoplasma hyopneumoniae y Actinobacillus pleuropneumoniae (App), dos de los principales agentes del complejo respiratorio porcino. El primer lote de la unidad ya ha sido destetado, con resultados de rendimiento similares a los observados en una granja convencional.
Cícero Tecchio , especialista en producción porcina de Seara, explica que esta es la primera granja en aplicar este modelo a gran escala . También detalla que el suelo de los corrales de gestación combina una zona compacta y sólida donde la cerda puede tumbarse cuando quiera, con el resto de un suelo de rejilla, que facilita la limpieza y el movimiento de los animales. Cada corral alberga entre 18 y 20 cerdas, que permanecen juntas desde el principio hasta el final del ciclo y se agrupan según su edad y paridad, reuniendo animales de tamaño similar. La alimentación sigue una dieta desarrollada por los nutricionistas de la empresa, con dos tomas diarias, que, según él, proporciona mayor comodidad a las cerdas y se ajusta según la condición corporal observada en cada corral.
Este logro anticipa parámetros que solo serán obligatorios para toda la producción porcina brasileña en 2045, fecha límite definida por la Instrucción Normativa N° 113 del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (Mapa), la primera normativa federal dedicada específicamente al bienestar de los cerdos en granjas comerciales. Según la IN 113, las nuevas granjas deben adaptarse a la gestación en grupo desde el inicio; las granjas construidas antes de la entrada en vigor de la normativa tienen hasta 2045 para adaptarse. Maranata, diseñada dentro de estos parámetros desde el principio, también da cumplimiento al compromiso público asumido por JBS (la empresa matriz de Seara, en 2015) de trasladar toda su producción propia e integrada a alojamiento en grupo para las cerdas, un modelo conocido como "cobertura y liberación".
Vamiré Sens Júnior, director ejecutivo de Agronegocios de Seara , destacó que la decisión de Seara de alcanzar un nivel más exigente de bienestar animal refleja la constante búsqueda de información y capacitación técnica de la empresa , factores que, según Vamiré, ayudan a definir el futuro de la cría de cerdos. Considera que este paso impulsará avances significativos en la fase de parto y contribuirá a comprender cómo la calidad del entorno, el alojamiento y el espacio disponible influyen en el rendimiento de las cerdas y los lechones, lo que se traducirá en una mayor capacidad productiva. Esta unidad es la primera granja del país con una unidad de parto que destaca por su alto nivel de bienestar animal.
Denis Farenzena , el productor integrado responsable de la granja, reconoce que el proyecto ha superado una barrera históricamente difícil para el sector: "Estamos superando algo que siempre se ha considerado muy difícil. Es algo que ha llegado para quedarse". Según él, la decisión de invertir en el nuevo estándar combinó las demandas del mercado y el interés personal por la innovación, con el apoyo de Seara para adaptar el proyecto e iniciar la producción dentro de los nuevos parámetros. El productor afirma que todas las fases de producción ya se han probado con resultados positivos, incluido el destete a los 28 días, y subraya que la inversión inicial fue mayor que la de una granja convencional, al igual que el esfuerzo, tras la implementación, para poner en pleno funcionamiento toda la estructura.
Sobre la certificación Produtor do Bem®
El sello evalúa el bienestar porcino en tres niveles progresivos (Máximo Bienestar, Bienestar Alto y Bienestar Muy Alto), con criterios que abarcan la densidad de alojamiento, el enriquecimiento ambiental, el manejo, el transporte y el beneficio. Los requisitos se basan en los cinco dominios de Mellor, un modelo científico para evaluar el bienestar animal utilizado como referencia en las certificaciones internacionales del sector, y la clasificación en cada nivel depende del cumplimiento de los indicadores clave definidos en el protocolo del certificador, verificados mediante una auditoría independiente realizada anualmente.
Redacción 333 Brasil
